火鍋店有一個(gè)理解誤區(qū)，就是導(dǎo)磁和不導(dǎo)磁這個(gè)概念，很多人認(rèn)為導(dǎo)磁就是用吸鐵石吸能吸住的就是導(dǎo)磁，不能吸的就是不導(dǎo)磁，然后導(dǎo)磁的就能用電磁爐，不導(dǎo)磁的就不能用。這個(gè)理解wq錯(cuò)誤，電磁爐的原理是金屬切割線圈磁場(chǎng)產(chǎn)生渦流，這里的導(dǎo)磁是“順磁”還是“逆磁”的意思，就是有些金屬材料他是順磁的，所以電磁爐用起來就功率穩(wěn)定，有些金屬材料是逆磁的，所以電磁爐用起來就不穩(wěn)定或者不檢鍋（如：鋁、鋅、銅或其他含有這些雜質(zhì)的不銹鋼鍋）這是因?yàn)椴煌慕饘偾懈畲艌?chǎng)發(fā)生的頻率不一樣，電磁爐的工作頻率在25~40KHz之間，低于這個(gè)頻段的有電磁噪聲危害，高于這個(gè)頻段的用途在工業(yè)冶煉，有輻射，不能按這樣設(shè)計(jì)。因此在25~40KHz之間的范圍內(nèi)選擇合適的鍋具才能得到很好的效果。
電動(dòng)餐桌的工作原理
電動(dòng)餐桌中心有幾個(gè)制動(dòng)電機(jī)和蝸輪裝置，電動(dòng)機(jī)制動(dòng)，牽引大小齒輪帶動(dòng)桌面轉(zhuǎn)盤，勻速轉(zhuǎn)動(dòng)。電動(dòng)餐桌桌芯目前有實(shí)木制造和鋼鐵制造兩種。實(shí)木多為實(shí)木板材做成支架安裝上電動(dòng)機(jī)和大小齒輪。鋼鐵支架的多為電動(dòng)機(jī)直接帶動(dòng)桌面轉(zhuǎn)盤。同時(shí)電動(dòng)機(jī)線路裝置有遙控裝置，可以遠(yuǎn)程調(diào)整電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)速和旋轉(zhuǎn)方向，是一種新穎的餐飲家具。
火鍋?zhàn)雷佑镁昧司蜁?huì)變得暗淡無光，讓人看了很不舒暢，整理時(shí)稍不注意又會(huì)傷到漆面，怎么辦呢？下面跟著我們一起來了解下吧：
1、可用同餐桌色彩共同的蠟筆或顏料在餐桌的破損外表涂改，掩蓋顯露的底色，然后用通明的指甲油薄薄地抹一層即可；
2、無妨將牙膏擠在潔凈的抹布上，只需悄悄一擦，電動(dòng)餐桌椅上的污痕便會(huì)馬上去掉。牢記用力不要過大，防止損害漆面；
3、焰火、煙灰或未平息的火柴等焚燒物，有時(shí)會(huì)在餐桌漆面上留下焦痕。若是僅僅漆面炙烤，可在牙簽上bao一層細(xì)硬布悄悄擦抹痕跡。然后涂上一層蠟，焦痕即可除掉；
4、熱杯盤等直接放在漆面餐桌上，會(huì)留下一圈燙痕。用火油、酒精、花露水或濃茶蘸濕的抹布擦洗即可，或用碘酒在燙痕上悄悄擦抹或涂上一層凡士林油，隔兩日再用抹布擦洗燙痕即可xc。
