華夏酒文化已有5000余年的歷史，“酒過三循、菜過五味”，講的就是酒文化與飲食文化的一致性，苦酒(不吃菜、單飲酒)傷肝胃是不爭的道理。再說酒分蒸餾與釀造兩大類，前者如白酒，不僅不含營養(yǎng)成分而且對肝損傷明顯;后者如紅葡萄、黃酒、啤酒，都含有糖類、氨基酸、多種維生素，其中人體必需的8種氨基酸它都能提供，故具有一定的營養(yǎng)價值。據(jù)近年動物實(shí)驗(yàn)研究報(bào)道，在幾種經(jīng)常飲用的酒類中，對肝臟幾乎無損傷的品種，首l選為紅葡萄酒，黃酒次之。而白酒是對肝損害最為嚴(yán)重的酒類

7.不要大口猛喝 要慢慢喝酒，不時地停頓一下，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。

8.白酒、啤酒應(yīng)注意喝白酒時，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外；喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時最l好加冰塊。

9.喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆制品綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟；豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)肝臟的作用。

4.最l好的醒酒物不是茶水，更不是雪碧與可樂，而是果汁。果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因?yàn)樗鼈兒泄?，可以幫助酒精更好地燃燒?/p>

5.空腹時不要飲酒一面飲酒，一面進(jìn)食，酒在胃內(nèi)停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。

6.不要多種酒混合飲 因?yàn)楦鞣N酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲后不舒適，甚至頭l痛、易醉。