東莞市創(chuàng)贏餐飲管理有限公司成立于2014年10月，公司主要以餐飲品牌管理經(jīng)營和連鎖加盟為主。爸爸糖手工吐司主要是手工吐司，手工面bao，法式面bao，烘焙傳統(tǒng)工藝等加盟。

1.白面bao：制作白面bao的面粉磨自麥類顆粒的核心部分，由于面粉顏色白故此面bao顏色也是白的。2.褐色面bao：制作該種面bao的面粉中除了麥類顆粒的核心部分，還bao括胚乳和10%的麩皮。3.全麥面bao：制作該面bao的面粉bao括了麥類顆粒的所有部分，因此這種面bao也叫全谷面bao，面bao顏色比前述褐色面bao深。主要食用地區(qū)是北美。4.黑麥面bao：面粉來自黑麥，內(nèi)含高纖維素，面bao顏色比全麥面bao還深。主要食用地區(qū)和國家有：北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。5.酸酵面bao：一般都是含有飽和脂肪酸、或者碳水化合物含量較高的面bao。6.無發(fā)酵面bao：一般用于宗教儀式。

東莞市創(chuàng)贏餐飲管理有限公司成立于2014年10月，公司主要以餐飲品牌管理經(jīng)營和連鎖加盟為主。爸爸糖手工吐司主要是手工吐司，手工面bao，法式面bao，烘焙傳統(tǒng)工藝等加盟。

烘焙制品品種極其繁多，制作方法也是千變?nèi)f化，但只要掌握了各類面點(diǎn)的制作規(guī)律，抓住其選料、和面、制餡、成形、成熟各道工序中的技術(shù)關(guān)鍵，任何品種都不難掌握。此外，在學(xué)習(xí)烘焙食品制作時(shí)，應(yīng)該選擇在技術(shù)上有普遍性、表性的典型品種，通過典型品種的制作，做到舉一反三，觸類旁通，這樣才能爭取在短時(shí)間內(nèi)掌握許多花色品種的操作技術(shù)。

作為新一的烘焙食品制作師，應(yīng)在具有堅(jiān)實(shí)的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能的基礎(chǔ)上，廣泛博覽，尋本求源。一方面要注意中外烘焙食品制作新的研究成果，有意識(shí)地學(xué)習(xí)和借鑒國外烘焙食品制作的先進(jìn)技藝；另一方面繼承和發(fā)掘中國面點(diǎn)制作的寶貴遺產(chǎn)，將民族的傳統(tǒng)技藝發(fā)揚(yáng)光大，不斷地研究探索新品種、新花樣、新技術(shù)，為發(fā)展中國烘焙食品制作技術(shù)做出貢獻(xiàn)。

東莞市創(chuàng)贏餐飲管理有限公司成立于2014年10月，公司主要以餐飲品牌管理經(jīng)營和連鎖加盟為主。爸爸糖手工吐司主要是手工吐司，手工面bao，法式面bao，烘焙傳統(tǒng)工藝等加盟。

將A料放到面bao機(jī)中揉成面團(tuán)，至面團(tuán)表面光滑，放在溫暖處發(fā)酵約1.5小時(shí)備用。酵好的面團(tuán)排氣，平均分割成2份，揉圓，餳發(fā)15分鐘，再將餳發(fā)好的面團(tuán)按扁，從中間向兩端搟成長條。將面團(tuán)翻面旋轉(zhuǎn)90度，沿長邊從上往下卷起，注意邊卷邊收緊，卷好后，面團(tuán)呈長條狀，再用搟面杖搟成長條，將面團(tuán)沿長邊將面團(tuán)放入烤盤，在面團(tuán)表面刷一層水，待面團(tuán)表面產(chǎn)生黏性后，撒上一些燕麥。將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行{zh1}發(fā)酵；也可放入烤箱中，以35℃的溫度，發(fā)酵約40分鐘。將發(fā)酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分鐘，待吐司呈金黃色。