脫羽機皮帶盤的轉(zhuǎn)速對脫羽質(zhì)量也產(chǎn)生影響,
轉(zhuǎn)速太快,皮指對雞體的沖擊增大,容易損傷雞體并出現(xiàn)斷翅、斷爪等。皮指盤速度過慢,又不利于脫羽。經(jīng)過多年的實際摸索,粗脫羽機的皮指盤轉(zhuǎn)速在950r/min左右為佳,精脫羽機的皮指盤轉(zhuǎn)速在750r/min為佳。皮指的硬度對脫羽效果也有直接影響,通常取皮指的硬度為邵爾A45-50。
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前處理區(qū) 前處理區(qū)是指肉雞從運雞車上卸下至雞毛被打凈的處理區(qū)域。其工藝流程如下,分籠*掛雞、(電麻)、宰殺。瀝血、電麻。瀝血一浸燙、脫毛、切爪(下掛)。分籠機就是把7籠1操的雞分成1籠地輸送到掛雞輸送帶上。掛雞人員從運行中的雞籠中把雞掛到屠宰傳送鏈上,雞被掛
肉雞屠宰加工的工藝流程主要分為4個區(qū)域,即前處理區(qū)、中拔區(qū)、預(yù)冷區(qū)及分割bao裝區(qū)。其工藝流程如下:毛雞上掛→(電麻)→宰殺→電麻→瀝血→浸燙→脫毛→凈膛→預(yù)冷→分割→bao裝。
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分割bao裝區(qū)的溫度在16°C以下。其工藝流程如下:掛雞→割雞尾→割兩側(cè)→割后背→割胸翅→刮小肉→拉里肌→割軟肌骨→割腿→割長皮→割脖→摘脖。雞腿及胸翅割下后放到V帶輸送機上進(jìn)行人工粗分割,再經(jīng)選別送到工作臺上進(jìn)行細(xì)分割及bao裝。細(xì)分的產(chǎn)品主要根據(jù)市場需要而定。每小時加工6000只的電宰廠,分割車間需安裝兩條分割輸送懸鏈。
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