蔬菜熟吃可以提高蔬菜中鈣、鎂元素的利用率-鮮津悅膳食
蔬菜熟吃可以提高蔬菜中鈣、鎂元素的利用率。綠葉蔬菜也是鈣、鎂的良好來源,但大部分綠葉蔬菜中存在草酸,它不利于鈣和鎂的吸收。而在烹調(diào)加工中,只要經(jīng)過焯燙步驟,再進(jìn)行炒或涼拌,即可除去大部分草酸,從而促進(jìn)鈣和鎂等礦物質(zhì)的吸收。提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中的維生素K和類胡蘿卜素的利用率。
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東莞膳食配送,食堂承bao-鮮津悅
含膳食纖維的主食食譜 人們的主食一般bao括谷類、肉類、蔬菜類、豆類及瓜果類等,其中含膳食纖維的主食主要有谷類,如大米、小麥、燕麥、玉米等。后兩者纖維含量更高些;動(dòng)物類食物含有肌纖維,其中纖維含量較高的是牛肉;蔬菜中纖維量較高;豆類也含有很高的纖維。如黃豆、蠶豆、花生等;瓜果類中纖維含量也較高。正常人每日好攝入膳食纖維30克。
含膳食纖維的米谷類食譜 米谷糧食不但能供給人體細(xì)胞活動(dòng)必需的熱量和部分蛋白質(zhì),還能提供以B族維生素為主的各種維生素,而且還含有纖維素。
肉類冷凍貨的冷凍冷藏知識(shí)
鮮津悅膳食告訴您:冷凍貯藏是一種科學(xué)的保存肉類食品易腐的方法,肉類食品由于酶的分解、氧化和微生物生長(zhǎng)繁殖而失去使用價(jià)值,冷凍可以鈍化酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長(zhǎng)繁殖,使肉類食品處于休眠狀態(tài),在產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)周甚至數(shù)月后仍保持原始質(zhì)量消費(fèi)。如果您需要凍品配送,歡迎來電咨詢鮮津悅膳食。