黃燜雞米飯因其肉質(zhì)鮮嫩、湯濃味厚、米飯如玉的鮮明特點，成為當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗场｜S燜雞米飯如此火爆主要有哪些原因呢？下面杰靈為您詳細介紹：　　

1.童子雞宰殺后洗凈，砍去腳、翅，剔去腿骨;

2.童子雞用鹽、醬油、花椒、料酒、姜片、蔥腌漬約1小時;

3.豬肉、芽菜切末炒成餡;

4.面粉加清水、鹽和成面泥待用;

5.生菜洗凈切絲，加入白糖、醋碼味;

6.將豬肉餡瓤入雞腹內(nèi)，再用荷葉把雞bao緊，然后用麻繩纏好，{zh1}敷上面泥，入烤箱烤熟取出;

7.倒出餡，把雞肉砍一字條，裝條盤中，帶上餡及糖醋生菜上桌即可。

黃燜雞我們生活中常吃的一種食物種類，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，選在選擇加盟黃燜雞店面的朋友也是越來越多，但是您知道黃燜雞醬料有哪些制作技巧嗎？下面就讓杰靈帶您詳細了解。

1.將雞剁成小塊(每塊比核桃大點，不能太小，太小了成品出來就太碎了)。

2.調(diào)制面糊(放一點面粉、一點生粉、一到兩個雞蛋，加水?dāng)嚢瓒?。要是嫌?煩，光是面粉糊也成)。

3.將雞塊裹上面糊放到油鍋里炸(油多點，先炸一遍，全部炸完，再過一遍油上 色,這樣做出來的成品顏色鮮亮)。

黃燜雞是我們現(xiàn)在常吃的一種食物種類，并且現(xiàn)在黃燜雞的加盟也是非常受歡迎的，但是您知道獨特的黃燜雞醬料是怎么制作的嗎？下面杰靈為您詳細介紹。

黃燜雞醬料的做法  

1、全部倒進鍋里去熬，讓水分蒸發(fā)，湯汁濃縮。這個過程中，火不要太大，而且要不斷的用炒勺攪動，防止粘鍋和糊掉。

2、{zh1}變地很濃稠的時候，醬料就做好了。

3、醬放在冰箱可以保存一個月。