隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在選擇加盟的朋友越來越多，其中黃燜雞是我們熟悉的一種，我們都知道黃燜雞的關(guān)鍵就是黃燜雞醬料的選擇，但是您知道黃燜雞醬料是怎么調(diào)的嗎？下面杰靈為您詳細(xì)介紹。

1、白糖+淀粉，白糖是一開始就加到鍋里熬汁的，等雞肉熟的差不多，鍋里剩的湯很少很少時(shí)，勾芡點(diǎn)淀粉，兩小勺足矣。

倒入鍋中小火再燜兩分鐘翻均勻即可。

2、甜面醬，在將雞肉翻秒均勻準(zhǔn)備燜制之前加入，想湯汁濃稠需加入的量有點(diǎn)大，得2-3大勺，而且水不能放多。需要時(shí)刻蹲守翻鍋防止糊底。

黃燜雞我們生活中常吃的一種食物種類，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，選在選擇加盟黃燜雞店面的朋友也是越來越多，但是您知道黃燜雞醬料有哪些制作技巧嗎？下面就讓杰靈帶您詳細(xì)了解。

1.將雞剁成小塊(每塊比核桃大點(diǎn)，不能太小，太小了成品出來就太碎了)。

2.調(diào)制面糊(放一點(diǎn)面粉、一點(diǎn)生粉、一到兩個(gè)雞蛋，加水?dāng)嚢瓒?。要是嫌?煩，光是面粉糊也成)。

3.將雞塊裹上面糊放到油鍋里炸(油多點(diǎn)，先炸一遍，全部炸完，再過一遍油上 色,這樣做出來的成品顏色鮮亮)。

黃燜雞米飯因其肉質(zhì)鮮嫩、湯濃味厚、米飯如玉的鮮明特點(diǎn)，成為當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗?。黃燜雞米飯如此火爆主要有哪些原因呢？下面杰靈為您詳細(xì)介紹：

1.做為肉食動(dòng)物，很少有人不喜歡吃雞肉。

2.價(jià)格便宜，小份15，大份20，黃燜雞醬料批發(fā)價(jià)格，米飯1元，和一頓肯德基超值午餐價(jià)格相似。

3.量足，整份雞肉都可以吃，不會(huì)像某些飯店里的雞肉只有雞脖子跟雞架。

4.快速，都是提前燉好的，基本不需要臨時(shí)現(xiàn)炒制作。

5.提供外賣，不像很多店，動(dòng)不動(dòng)有外賣的低消費(fèi)。

6.單一菜品，節(jié)約店面成本和人力成本。

黃燜雞米飯，做法基本就是放高壓鍋里燜，但是，關(guān)鍵就是醬料