流質(zhì)飲食:適用于急性感染、高燒、口腔咽部咀嚼困難、急性消化道潰瘍或炎癥、大手術(shù)后及腹部手術(shù)后的病人（bao括婦產(chǎn)ke）和重危病人等。

配膳原則：①食物呈液體或在口中溶化為液體者。②少食多餐，每2～3h供應(yīng)一次，每日6～7次，每次200～250ml。③凡腹部手術(shù)者及痢疾病人，為避免脹氣不給牛奶、豆?jié){及過甜的液體。④喉部手術(shù)者，如扁桃體摘除手術(shù)后應(yīng)給予流質(zhì)（冷流質(zhì)），同時(shí)禁用過酸、過咸的飲料，以免傷口刺激疼痛。⑤凡用鼻管喂入的流質(zhì)，忌用蛋花湯，濃米湯，以免管道堵塞。⑥這種飲食所供熱量及營養(yǎng)素均不充足，均不宜長期采用。⑦可用食物：米面類（米湯，各類米面糊，如芝麻糊、棗泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒面糊及過籮的花生酪等）；湯類（排骨湯、牛肉湯、雞湯、肝泥湯、過籮菜湯、番茄汁等）；豆類（豆?jié){、嫩豆腐腦、過籮綠豆、赤豆湯）；乳類（牛奶、牛奶沖蛋花、牛奶蒸蛋、牛奶可可、冰淇淋、杏仁豆腐、奶油、奶酪等）；飲料（果子汁、水果凍、菜水、麥乳精等）。

1、合理運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)可以幫助身體把多余的膽固醇排出體外，避免其沉積在血管內(nèi)壁。還可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加血管彈性，降低血ya。建議每次運(yùn)動(dòng)不少于30分鐘，每周運(yùn)動(dòng)至少5次，每次運(yùn)動(dòng)的最gao運(yùn)動(dòng)心率為170減去年齡，超過則會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。

2、補(bǔ)鉀排鈉

鉀能夠調(diào)節(jié)心律、神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮，多數(shù)成人每天需要補(bǔ)充4.7克。鉀在西紅柿、土豆、香蕉、李子、葡萄干等中含量都很豐富，山芋和番茄醬中含鉀量最gao。鉀離子可促進(jìn)鈉離子排出、擴(kuò)張血管、降低血ya，還能防止膽固醇在動(dòng)脈沉積，保護(hù)血管。

高能量膳食：適應(yīng)結(jié)核病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等消化性疾病及恢復(fù)期的消瘦患者。  

膳食要求：

①每日能量供給量比正常需要增加500~1000千卡，嚴(yán)重?zé)齭hang、創(chuàng)傷者需增加3000~4000千卡以上。

②增加能量可采用增加餐次的方法。 ③增加谷類、食糖和植物油的量 食譜舉例  

早餐：糖花卷，甜牛奶，煎雞蛋。 午餐：米飯，紅燒排骨，香干芹菜。 加餐：水果

晚餐：烙餅，綠豆小米粥，紅燒魚，香菇油菜。  加餐：酸奶