超市后臺毛利是指除門店商品銷售所得毛利以外的經(jīng)營收入。一般有兩種構(gòu)成：一是超市收取供應(yīng)商各種費用的匯總，一般稱為贊返。它起源于供應(yīng)商對售價的保護(hù)。是供應(yīng)商為了防止零售商賤賣商品、保護(hù)品牌在市場上的定位，采取提高供價，然后再以贊助形式返還給超市的收益。超市采購為了控制最終的損益，預(yù)先對商品成本加價，截留的一部分尚未發(fā)生的毛利在后臺，再將這部分金額作為綜合毛利的一部分按配額返還給門店，同時通過嚴(yán)格的負(fù)毛利管控來防止門店毛利流失。企業(yè)擔(dān)心前臺系統(tǒng)毛利不可控，或者對前臺毛利控制力低，就會選擇保留后臺，為確保毛利達(dá)成加一道保險杠。后臺毛利是采購主控業(yè)務(wù)的管理體制的必然產(chǎn)物。幾乎長期存在于每一個超市體系，并起著非常重要的毛利平衡調(diào)控作用。然而對于生鮮經(jīng)營來說，后臺毛利的存在，就如同動脈血栓一樣，嚴(yán)重阻礙生鮮體系的正常運轉(zhuǎn)

。武漢金中偉業(yè)商業(yè)咨詢顧問有限公司主要致力于國內(nèi)市場購物中心、大賣場、標(biāo)超、社區(qū)店、便利店、水果店等專業(yè)店的基層至高層人員培訓(xùn)及新店開業(yè)、舊店升級改造、企業(yè)總部體系搭建、流程再造、樣板店打造；專注為民營商業(yè)零售企業(yè)提供一體化fu務(wù)的專業(yè)機構(gòu)。我司誠盼您咨詢、惠顧，希望您來電來函洽談！我們真誠期待與您攜手合作！

利用平衡計分卡的理念，既可以把門店的經(jīng)營預(yù)算指標(biāo)，科學(xué)地分解到每月、每周、每天，分解到每個品類、小類、甚至每個單品，使得每天每人都有目標(biāo)、壓力，同時也有動力;同時又慮實現(xiàn)這些指標(biāo)的深層因素，如顧客、內(nèi)部運營流程、人才成長等，通過對深層因素的持續(xù)關(guān)注，來實現(xiàn)企業(yè)對于表層結(jié)果(財務(wù)預(yù)算指標(biāo))的持續(xù)增長和持續(xù)達(dá)標(biāo)。

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平衡計分卡看待預(yù)算管理，它不僅具有性，因為已經(jīng)把企業(yè)的一切都涵蓋進(jìn)去了，而且它不是搭積木那樣的非系統(tǒng)的，它是將四個層面的影響因子(財務(wù)、顧客、內(nèi)部運營、人才與基礎(chǔ)設(shè)施)進(jìn)行有機建構(gòu)的，因而它的內(nèi)在邏輯性會更強，與企業(yè)的現(xiàn)實運營環(huán)境的耦合度會更高，因而這種預(yù)算管理理論在企業(yè)實際環(huán)境中的運用也就更有價值了。

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