河南品香緣餐飲fu務有限公司匯集了國內知名餐飲培訓師和餐飲管理、營銷策劃專家數名，形成了具有鮮明特色的經營模式和管理方法。主營：河南面食培訓、河南特色面食培訓、河南花甲米線培訓、河南特色早餐培訓、河南營養(yǎng)早餐培訓、河南砂鍋培訓、陜西特色小吃培訓等中華面食、傳統(tǒng)早點早餐、秘制鹵肉、各種燒烤、特色火鍋、精美涼菜、西餐西點、各種時尚冷熱飲品等可靠的技術支持與經營策劃方案，為您鋪設創(chuàng)業(yè)致富之路。

酸辣粉主要的配料是什么

酸辣粉的主要配料如下：

首先主料是|：粉條

其次配料是：蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯

酸辣粉的制作方法：

1. 干粉條泡在50度到60度的水中 ，泡軟。

2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3. 再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。

4.水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。

5. 把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。

河南品香緣餐飲fu務有限公司匯集了國內知名餐飲培訓師和餐飲管理、營銷策劃專家數名，形成了具有鮮明特色的經營模式和管理方法。主營：河南酸辣粉培訓、河南陜西酸辣粉培訓、河南米皮培訓、河南陜西米皮培訓、河南營養(yǎng)早餐培訓、河南砂鍋培訓、陜西特色小吃培訓等中華面食、傳統(tǒng)早點早餐、秘制鹵肉、各種燒烤、特色火鍋、精美涼菜、西餐西點、各種時尚冷熱飲品等可靠的技術支持與經營策劃方案，為您鋪設創(chuàng)業(yè)致富之路。

陜西米皮的做法：

1.粘米粉玉米粉和200克水調勻。同時大火起蒸鍋，盤子抹油備用。然后燒一小小鍋的開水，一點點把開水加進米粉湯里，一定要開水加進去，這就是米皮的點漿的過程。加一點攪拌一下不要有面疙瘩出現(xiàn)。加水的時候，把米湯碗放在稱上，一共大約加120-150克的開水就好了。然后蒸鍋開鍋以后，盤子放米湯，動作要快，每張蒸4-5分鐘?？吹矫灼けP子里起了大泡才算好。拿出來馬上放冷水碗里隔著盤子沁涼，同時再放一張進去蒸。兩個盤子輪換。

2.調料水：我一般會把剛才燒開點米皮湯的小鍋剩的開水接著用來做調料水。調料水配方看我另一個菜譜。

3.油潑辣子：油潑辣子的配方看我另外的菜譜。和普通家里的辣子不一樣的地方是，這個油潑辣子里要加調料面。調料面的做法，另一個菜譜里有。如果有現(xiàn)成的辣子面，就直接用現(xiàn)成的，沒有的，就自己把干辣椒打磨成粉。但是辣子面和調料面都必須打到粉碎。外面米皮鋪子的辣子油，都是里面好像細細的豆沙一樣的辣子面和調料面沉底的，如果打得不夠細，吃的時候會吃出來調料顆粒，吃米皮一不小心吃一顆大料粒，肯定不好吃??！

4.{zh1}是醋水，醋水要少加，真正的米皮是很少放醋的。

5.{zh1}做好了，米皮切細細的，加調料水，醋水，來上一勺辣子油，如果有綠豆芽更好，綽水燙一下，加在米皮上一小把，開吃吧！

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雞蛋灌餅小吃培訓到哪里學習

鄭州雞蛋灌餅的介紹：

雞蛋灌餅深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續(xù)煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎。是河北；山東；山西地區(qū)的風味食品之一。

鄭州雞蛋灌餅學習bao括餅子的做法、醬料的做法、灌雞蛋的秘訣都教給您，學習期間bao教bao會，學會為止，所有食材我們提供！

雞蛋灌餅小吃培訓的利潤分析：

雞蛋灌餅作為快餐，是經濟實惠又甘旨的挑選。在面餅的基礎上參加雞蛋，生菜，有的還放火腿片，再抹上鮮香醬，吃起來口感酥脆，不油不膩，更把面食，雞蛋，肉食，蔬菜的養(yǎng)分有用聯(lián)系。