.筷子怎樣統(tǒng)治中國(guó)人的餐桌？（四）-燁爍五金

就在大禹治水進(jìn)程中，一次，為要趕路，鍋里煮的食物已經(jīng)做好，但一時(shí)涼不下來(lái)，無(wú)法用手取出拿過(guò)來(lái)吃，情急之下，折斷兩根樹(shù)枝夾取，終于及時(shí)食用，沒(méi)有耽誤預(yù)定行程。由此，這種方法為他人所效仿，久而久之，使用方法也逐漸熟練，箸就這樣被廣泛地應(yīng)用開(kāi)了。

大禹的傳說(shuō)不一定就是事實(shí)，不過(guò)古發(fā)現(xiàn)卻可以證明早在新石器時(shí)箸已經(jīng)被發(fā)明了。

筷子怎樣統(tǒng)治中國(guó)人的餐桌？（十一）-燁爍五金

唐人薛令之所作的《自悼詩(shī)》里也“飯澀勺難綰，羹稀箸易寬”的句子，說(shuō)明一個(gè)人吃飯也是以勺食飯、以箸食羹菜。明人田汝成也在《西湖游覽志余》一書(shū)中說(shuō)，宋高宗趙構(gòu)每到進(jìn)膳時(shí)，都要特意額外多預(yù)備一副勺箸（類(lèi)似現(xiàn)在的“公筷”），用箸取肴饌，用勺取飯食，避免將食物弄臟了，因?yàn)槎嘤嗟纳牌愤€要賞賜給宮人食用。

淺談中國(guó)餐桌上的筷子禁忌（三）-燁爍五金

淚箸遺珠

實(shí)際上這是用筷子往自己盤(pán)子里夾菜時(shí)，手里不利落將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮同樣是不可取的。

顛倒乾坤

這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的。正所謂饑不擇食以至于都不顧臉面了的將筷子倒使，這是絕的對(duì)不可以的。

定海神針

在用餐時(shí)用一只筷子去插盤(pán)子里的菜品這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣。