德州老高家餐飲有限公司本著匠心獨(dú)具,精益求精的工作精神.團(tuán)結(jié)一致，奮發(fā)進(jìn)取，科學(xué)管理，一手狠抓傳統(tǒng)工藝，，一手嚴(yán)格管控原料、生產(chǎn)、fu務(wù)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者吃得放心，用餐滿意。bao子機(jī)的日常維護(hù)保養(yǎng)工作：

1、每日工作完畢后需將全自動(dòng)bao子機(jī)臺(tái)上的面粉及料面皮qc干凈。皮帶殘留物需擦拭清潔，料斗需拆解清洗。

2、成型盤是機(jī)器的重要部分，依面皮材質(zhì)之軟硬程度約4-6小時(shí)須清理保養(yǎng)一次，以便延長(zhǎng)使用壽命。（塑料刀清洗于水溫不得高于60℃）

3、每日工作完畢后，檢查成型盤及塑料刀上是否有殘留物，如有將其qc。

4、每日工作完畢后將塑料刀座面板打開(kāi)，移除殘留於刀盤上之殘?jiān)?/p>

5、每星期將軸承、齒輪部分檢視上油保養(yǎng)。

酵母可以保護(hù)肝臟讓面粉發(fā)酵有很多辦法，如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過(guò)發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，蒸煮過(guò)程中，二氧化碳受熱膨脹，于是面食就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會(huì)嚴(yán)重破壞面粉中的B族維生素，老面發(fā)酵會(huì)使面團(tuán)產(chǎn)生酸味，只有酵母發(fā)酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。酵母分為鮮酵母、酵母兩種，是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。有實(shí)驗(yàn)證明，每1公斤酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。

德州老高家餐飲有限公司本著匠心獨(dú)具,精益求精的工作精神.團(tuán)結(jié)一致，奮發(fā)進(jìn)取，科學(xué)管理，一手狠抓傳統(tǒng)工藝，，一手嚴(yán)格管控原料、生產(chǎn)、fu務(wù)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者吃得放心，用餐滿意。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的快速增長(zhǎng)，城市居民生活節(jié)奏越快，人們對(duì)快餐的信賴程度也越高，整個(gè)社會(huì)對(duì)快餐的需求量也同步增加。人們的餐飲消費(fèi)觀念也逐步改變，中國(guó)都市人群的生活水平早已超出了為吃而吃的年，“吃”已經(jīng)演變成了全新的消費(fèi)體驗(yàn)，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰?。