現(xiàn)在不少公司都有舉辦酒會需要，或是因為公司紀念，或是公司成立紀念日，在舉辦酒會之前，為了保證酒會能順利舉行。一般會制作酒會策劃方案，如果要完成酒會策劃方案，對于酒會的類型必須要有所了解。

       根據(jù)組織形式來分酒會有兩大類:一類是專門酒會;一類是正規(guī)宴會前的酒會。

       專門酒會單獨舉行，包括簽到、組織者和來賓致詞等，時裝表演、歌舞表演等。專門酒會可分自助餐酒會和小食酒會，自助餐酒會一般在午餐或晚餐的時候進行，而小食酒會則多在下午茶的時候進行 .宴會前酒會比較簡單，它的功能只是作為宴會前召集客人，在較盛大的宴會召開前不使等候著的客人受冷落的一種形式;也有把這種酒會作為宴會點題，致詞歡迎的機會;還有的是為了給客人提供一個自由交流聯(lián)絡(luò)感情的場所，因為當宴會開始時，各人已回到自己的座位上，只能同自己桌子的客人談話 。

        1、酒會策劃方案根據(jù)酒會主題

        酒會一般都有較明確的主題，如婚禮酒會、開張酒會、招待酒會、產(chǎn)品介紹酒會、慶祝慶典酒會、簽字儀式、喬遷、祝壽等酒會。這種分類對組織者很有意義，對于服務(wù)部門來說，應(yīng)針對不同的主題，配以不同的裝飾、酒食品種。

        2、根據(jù)收費方式分

        從服務(wù)行業(yè)來看，比較看重的是以收費方式來分類，牽涉到酒會的安排、組織和費用的計算。

        (1)計量消費酒會 計量消費酒會是根據(jù)酒會中客人所飲用的酒水數(shù)量進行結(jié)算。這種酒會既不限時酒會，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。一般有豪華型與普通型兩種，普通型的計量消費酒會是由客人提出要求，通常酒水品種只限于流行牌子;而豪華型的酒水可以擺出些較知名度的酒水，供客人選擇飲用。在酒會中，酒水實際用量多少就計算多少，酒會結(jié)束后，按酒水消耗量結(jié)賬。所以稱為計量消費。

        (2) 定額消費酒會 是指客人的消費額已固定，酒吧按照客人的人數(shù)和消費來安排酒水 的品種和數(shù)量。這種酒會經(jīng)常與自助餐連在一起?？腿嗽陬A(yù)定酒會時，先確定每位來賓所消費的金額，然后確定酒水與食物各占的比例，食物部分由廚師長負責(zé)，酒水部分由酒吧負責(zé)。酒吧則按照客人確認的消費額合理地安排酒水的品種、牌子和數(shù)量。這種酒會要經(jīng)過細心的計算，因消費額已定，即要在品種、牌子和數(shù)量上給客人以滿足感，又要控制好酒水的成本。

        (3)現(xiàn)付費酒會 現(xiàn)付費酒會多使用在表演晚會中，主人只負責(zé)賓客的入場卷和表演節(jié)目。客人喜歡什么飲料，則由自己決定，但必須自己結(jié)賬。對這種酒會，酒吧只預(yù)備一般牌子的酒水，客人來的主要目的是觀看演出，而不是飲用酒水。

        (4) 定時消費酒會 定時消費酒會也稱為包時酒會。通?？腿酥粫鑼⒖腿巳藬?shù)、時間 定下后可以安排了，消費多少則在酒會結(jié)束后結(jié)束。定時酒會的特點是“時間”，通常有1小時、1.5小時、2小時幾種。定小時間后，客人只能在固定的時間內(nèi)參加酒會，時間一到將不再供應(yīng)酒水。

        (5) 外賣式酒會 由于有些客人希望在自己的公司或者家里舉行酒會，以顯示自己身份 和排場，酒吧就要按收費的標準類型準備酒水、器皿和酒吧工具，運到客人指定的地方。這種類型的酒會要注意的是準備工作要做得充分，因為不像在飯店里，缺什么臨時可以補充。冰塊和玻璃杯要準備得十分充足，要做好客人的住地不能提供冰塊和清洗玻璃杯設(shè)備的打算。各種類型的酒水也要準備足夠。除了“定額消費”酒會可以按定額運去酒水外，其他消費形式的酒會寧可多運一些品種、數(shù)量的酒水去，也不要等到酒水不夠后再運去。

        在酒會策劃方案時要對場地，人員等進行市場調(diào)研，酒會的成功舉辦有利于主辦方提高自身知名度的美譽度、知名度。而協(xié)辦企業(yè)可以通過酒會的主題進行自己的企業(yè)宣傳，有利于企業(yè)創(chuàng)立獨特的文化知名度，給人耳目一新的感受，且昭顯了贊助企業(yè)高品位的企業(yè)文化和富有張力的陽光面，充分展示企業(yè)實力。眾多企業(yè)的加入與相互合作，能大大的降低成本，擴大影響，且內(nèi)容豐富，更加吸引人。

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