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這羊蝎子就跟涮羊肉一樣，{jd1}是冬天兒{zh0}的吃喝。再適當(dāng)來(lái)點(diǎn)兒白酒，暖胃zy補(bǔ)身體，還美了您的舌頭，何樂(lè)而不為呢？吃的時(shí)候呢，是先啃肉再吸髓。就那吃相，非但不雅觀，甚至有些野蠻?？稍捳f(shuō)回來(lái)，這吃像怎么看怎么透著股豪爽！論味道，就一個(gè)字兒，美！多說(shuō)幾句呢，可謂肉香湯鮮。這肉是既不塞牙，又無(wú)膩味兒；這湯，你想羊龍骨燉的湯要是都不鮮還有什么新鮮。
   羊蝎子堪稱是一種物美價(jià)廉美食小吃，主要原料采用羊身上營(yíng)養(yǎng)最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶里脊肉和脊髓的從頸項(xiàng)到尾尖的完整的羊脊椎骨，那一節(jié)一節(jié)的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下面，還有一個(gè)小的分叉，這就是蝎子張揚(yáng)的形狀了，“羊蝎子”因此而得名。