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干怎么做才好吃

注意事項(xiàng)

海參的大小厚薄不一，故漲發(fā)的時(shí)間也不同。小而薄的海參漲發(fā)時(shí)間可短些，固而厚的海參漲發(fā)時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些。

有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發(fā)時(shí)也有先發(fā)透的和后發(fā)透的。

先發(fā)透的應(yīng)先揀出來(lái)，沒(méi)發(fā)透的繼續(xù)發(fā)透為止。

家庭如何泡發(fā)干海參

取干凈無(wú)油的容器，{zh0}是有蓋子的，倒入適量的純凈水，將海參有清水沖下表面的灰塵，放入泡24-48小時(shí)直至發(fā)軟。

放入冰箱冷藏室，每8小時(shí)換一次水。

海參腹部中間有個(gè)自然的裂縫，沿此處上下剪開(kāi)，上面那個(gè)圓形凸出的部分是海參的肛門(mén)，一并清理了，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)。

拿一個(gè)潔凈無(wú)油的鍋，盛半鍋純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開(kāi)后小火再煮20分鐘，熄火后待其自然涼透。

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如果還有硬的海參，就繼續(xù)將硬的留在鍋中，換新的純凈水再煮，直至全部煮軟。

再把煮好的海參放入潔凈無(wú)油的容器內(nèi)，加純凈水沒(méi)過(guò)海參，然后放電冰箱的冷藏室內(nèi)，再浸泡48-72小時(shí)，每天換水一次，即可食用。

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