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新鄉(xiāng)市百味佳小吃培訓(xùn)延津火燒層次分明，個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便，不僅色香味美，而且價(jià)格便宜。帶餡火燒也是延津火燒的一大特點(diǎn)，餡為細(xì)碎五花精肉 (回民多為羊肉)、細(xì)鹽、蔥花、孜然、作料面拌和均勻，面伸開后卷入其中?；馃旌?，買者須從側(cè)面利一小縫，以散發(fā)其殼內(nèi)熱氣，否則，將灼熱難以下口。


學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、面的配比和做法；
2、肉餡和素餡的調(diào)制；
3、火燒的包制；
4、烙烤的溫度及時(shí)間控制；
5、火燒存放以及其他事項(xiàng)；


培訓(xùn)項(xiàng)目：
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新鄉(xiāng)市百味佳小吃培訓(xùn)學(xué)校 
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