廣西藤縣特產(chǎn)同心米粉廠批發(fā)價(jià)格優(yōu)惠，純大米手工制作，三百年的經(jīng)典傳承，是本地的一個(gè)有名的文化歷史，更是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特色美食，同心米粉的優(yōu)點(diǎn)，純手工制作，一直保持著原來(lái)的手藝產(chǎn)品味道，不是一般的機(jī)器能比的，味道更是比其他的要好吃很多，手工制作的細(xì)嫩軟化，清爽可口，還有濃濃的大米味道，現(xiàn)在招代理，批發(fā)商，微商，電商，實(shí)體店等，有需要吃zz的同心米粉，家鄉(xiāng)的味道的可以找。
電話/微信；18877415931 QQ；1263339297
鹵水配方：
原料：
豬棒骨、牛骨各4千克，香料包（草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽(yáng)江豆豉400克，干辣椒50克），老姜500克，干蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，B料（鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖200克，醬油1千克），色拉油500克。
制作：
（1）豬棒骨、牛骨洗凈，入沸水中大火汆10分鐘，撈出放入不銹鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時(shí)，過(guò)濾留湯。
（2）鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放香料小火煸炒15分鐘，撈出香料，用紗布包起成香料包，下入湯中小火熬2小時(shí)。
（3）鍋內(nèi)留油30克，燒至五成熱時(shí)，放入豆腐乳小火翻炒2分鐘，放B料小火熬開，出鍋倒入不銹鋼桶中調(diào)勻即可。
制作方法：
（1）先將切粉用溫水泡軟，放到燒開的清水鍋里燙透，撈出控干水分。
（2）米粉燙好以后，加骨頭湯（如不加即是桂林干撈粉）、鹵牛肉和鹵水，再加其他調(diào)料，如香菜、炸黃豆、炒香的辣椒粉等，多少可以根據(jù)自己的口味來(lái)添加即可。
工藝關(guān)鍵：
1、牛肉{zh0}選腱子肉，鹵牛肉可在鹵水加工過(guò)程中加入牛肉鹵制，這樣能讓鹵水更好地吸收牛肉特有的香味。
2、鹵水一定要保養(yǎng)好，時(shí)間越久越好，但此鹵水不可代替其他鹵水。
桂林米粉香料配方及制作工藝
一、各香料之間比例及配方：
桂枝，玉果，甘松，千里香，山黃皮，母丁香，各l兩。砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陳皮，檳榔，八角，桂皮，小茴香，各半兩。羅漢果3個(gè)，草果5～6個(gè)，豆豉2兩。
牛骨頭3斤，豬骨3斤，牛腱子肉20斤，醬油5斤，水50斤，精鹽6斤，冰糖3兩，高度酒3兩，味精250克。
二、制作方法：
1、將上述香料(玉果、草果、羅漢果、千里香切成小粒)入大鍋中加入50斤清水，入牛骨頭、筒骨、先用大火燒開，后用小火慢煲，5小時(shí)后加入牛腱子肉，鹵熟后撈出待用。
鹵水繼續(xù)煲制，一般經(jīng)過(guò)18～24小時(shí)香料味基本出來(lái)，后撈出香料留下次再用，牛骨頭和筒骨不要。
2、水中加入精鹽，味精，醬油，冰糖，酒，調(diào)味即成。
3、米粉湯水制法：
100斤水入10斤豬筒骨，2兩老姜，大火燒開小火煲12小時(shí)即可。
4、、鹵熟的牛腱子肉入5成油鍋中炸制，外皮略脆即可撈出。
5、酥豆制法：
將大豆用溫水泡大(大約經(jīng)過(guò)36小時(shí))，撈出瀝干水份，入7成油鍋中炸酥即可。
