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分享芝麻燒餅的制作方法

1.原料配方

   面粉600g，水300mL，福建酥餅機(jī)商用，食用油100mL，池打粉7g，廈門酥餅機(jī)商用，食盆適量，香油、芝麻醬各30mL，醉母8g(約1小包)，白芝麻約50g.

   2.制作方法

   (1)將面粉、水、食用油、泡打粉、食鹽、酵母放人面包機(jī)，揉20min成面團(tuán)，如果用手揉則需45min左右。

   加人香油、芝麻醬各30mL，棍合調(diào)勻成為油酥。

   (2)揉好的面團(tuán)取150g左右，在面板上撰成長(zhǎng)約20cm，寬約15cm，酥餅機(jī)商用，厚2mm的面片，刷上一層油酥，卷成面卷。切成4份備用。

   (3)取20g左右的面團(tuán)，像撰餃子皮一樣，撰成圓形的面皮.將步驟(2)中準(zhǔn)備好的1份面卷略微神長(zhǎng)，盤成餅狀放在面皮中央，然后像包包子一樣，用面皮把面卷包好。撼扁成小圓餅狀，成為燒餅坯.

   (4)盤中鋪芝麻，燒餅坯的一面沾2滴水(水不要太多)，然后用手指涂抹，直到燒餅坯表面形成白色貓稠的面漿，白漿面

烽火酥餅機(jī)堅(jiān)持質(zhì)量制勝之道

鄭州烽火機(jī)械設(shè)備有限公司是一個(gè)專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)酥餅機(jī)的廠家，烽火酥餅機(jī)采用三段漸進(jìn)式打薄，再將面皮壓成合適的厚度，由自動(dòng)出餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀，{zh1}以成型刀具切割成球狀。長(zhǎng)條狀餅胚，酥餅機(jī)商用，整個(gè)成形過(guò)程不會(huì)破壞面皮筋性，wq保持手工原味。適用于生產(chǎn)酥餅類：酥式月餅、老婆餅、綠豆餅、蔥油餅。面包類：奶油面包、豆沙面包、奶黃面包。面點(diǎn)類：荷葉夾刀切饅頭、豆沙包、壽桃包、奶黃包等。業(yè)務(wù)熱線:0371-53766815