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云吞與餛飩不一樣。
北方餛飩餡很小,更注重湯的內(nèi)容,解飽的是干食,如包子,燒餅等。南方餛飩是厚皮大餡,就象北方的連湯水餃,只是形狀不一樣,解飽。
云吞追求的是薄皮大餡,形狀如小一點(diǎn)的燒麥。就好象汆丸子包了一層面皮。加些面條即為云吞面。始自南方。
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