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下面是本人的部分特色火鍋，和成都的{zx1}最實用火鍋鍋品介紹：
自貢梭邊魚火鍋 口口脆 水上漂
香辣爬爬蝦系列《成都現(xiàn)在正在火爆》
清油<雙椒>火鍋 小毛驢火鍋 鹿肉火鍋系列
泡椒兔 冷鍋鱔魚 花江狗肉火鍋 泡椒美蛙
野生菌類火鍋 蹺腳牛肉火鍋 雞雜火鍋 蕃茄魚<酸湯魚>火鍋
潭魚頭火鍋 三只耳冷鍋魚 清湯連鍋火鍋系列 香辣蝦系列
羊肉火鍋 貴州竹筍雞 一人一鍋小火鍋（也叫單鍋）
鴛鴦火鍋 金水冷鍋魚 特色肥腸魚 滋補火鍋系列
。我們的店要做到（-）、廚房管理心德 ; 1、團結(jié)、友愛、包容、進取 2、態(tài)度+敬業(yè)精神3、廚德+廚藝+廚績+為人4、菜留人+人留心+心留憶 5、廚部十不準; （1）刀工不精、不準出品 （2）味道不正、不準出品 （3）溫度不夠，不準 出品 （4）火候不到、不準出品 （5）菜肴不齊、不準出品 （6）菜肴不潔、不準出品&nbs p;（7）份量不夠、不準出品 （8）顏色不亮、不準出品 （9）裝盤不美、不準出品
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