該機(jī)占地1平方米，自動控溫，出機(jī)即熟。具有噪音小、自動化程度高、操作簡單、堅(jiān)固耐用的特點(diǎn)。220V電壓，2.5千瓦，1人可操作,日產(chǎn)400斤，面皮味美筋道，口感滑溜清爽，下湯、清炒皆可。原料是以水洗面筋的水面或小麥淀粉,大大地減輕了生產(chǎn)搟面皮的勞動強(qiáng)度和效率。
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搟面皮，又名御京粉，是用精白面做成的冷食小吃，素以“白、薄、光、軟、筋、香”而著稱。因?yàn)樗铐g耐嚼，香辣適口，深受群眾喜愛。御京粉始于清康熙年間。那時，關(guān)中西府岐山縣北郭鄉(xiāng)八畝溝村王同江在北京皇宮御膳房里當(dāng)御廚，他根據(jù)自己多年的豐富經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)踐中摸索，sc出這種面食。作為御膳，故取名“御京粉”?？滴跄┠?，王同江年老回鄉(xiāng)。從此，這種宮廷食品傳入市肆民間，距今已有300多年。
