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桂林米粉配料的做法合集老桂林米粉加盟培訓(xùn)技術(shù)

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桂林米粉配料酸筍尖的做法方法： 1、容器洗凈，用開水燙過xd 2、竹筍剝?nèi)?，削去老的，留下嫩的，切成大塊（紅辣椒用布擦凈，陰干{yt}，備用） 3、紅辣椒、筍裝入容器，倒進(jìn)冷開水（桂林只倒入自來水就可以了，因為漓江水好?。。┘舆M(jìn)多點鹽、白酒（桂林是三花酒）靜候3、5天（天熱就快些）就可以了。炒制方法： 1、竹筍撈出，洗凈，切成小點（約2×5×10mm） 2、鍋上爐灶，筍下鍋，小火烤，筍要有一定的干度后，把切碎的紅辣椒一并小火烤，起鍋。 3、鍋上爐灶，熱鍋下冷油，下筍、辣椒同炒，加鹽，也可以再加少量白糖。 4、也可以與酸豆角同炒注意事項： 1、一定要烤到干些 2、下油炒辣椒時，{zh0}戴口罩！ 3。竹筍尖{zh0}選擇秋筍，要大個的新鮮竹筍，只取竹筍的最嫩的尖。桂林米粉配料酸泡椒的制作學(xué)桂林米粉點此進(jìn)入老桂林米粉網(wǎng)站或?qū)⒁韵戮W(wǎng)址粘貼到地址欄網(wǎng) 址：http:// http:// http:// http:// 電話：0773-3967919 18978388785 QQ634413717 桂林市中山中路63號獨秀飯店

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