2、品種 蓮藕的品種資源十分豐富，現(xiàn)就栽培種植推廣面積較大的幾個(gè)藕蓮品種簡(jiǎn)要介紹一下。 1、鄂蓮一號(hào) 早熟。 花少。入泥淺，主藕6～7節(jié)，長(zhǎng)130厘米，單支重5kg左右，皮色黃白。 7月上旬每畝可收青荷藕1000kg，9～10月后可收老熟藕2000～2500kg左右，宜炒食。 2、鄂蓮四號(hào) 中熟。花白色，主藕5～7 節(jié)，長(zhǎng)120～150厘米，單支重5～6kg左右，梢節(jié)粗大，皮淡黃白色。 7月中下旬可收青荷藕，畝產(chǎn)750～1000kg左右，9月可開始收老熟藕，畝產(chǎn)2500kg左右，生食較甜，煨湯較粉，也適宜炒食。 3、鄂蓮五號(hào)（3735） 早中熟。 主藕5～6節(jié)，長(zhǎng)120厘米，藕肉厚實(shí)，通氣孔小，表皮膚白色。 7月中下旬每畝產(chǎn)青荷藕500～800kg，8月下旬產(chǎn)老熟藕2500kg。生長(zhǎng)勢(shì)旺，不早衰，抗逆性強(qiáng)，穩(wěn)產(chǎn)，炒食和煨湯的風(fēng)味都好，在南方和出口市場(chǎng)倍受歡迎。 4、新一號(hào)蓮藕 主藕 5～6節(jié)，長(zhǎng)120厘米 。藕型肥大，皮白肉脆，商品性好。 8月中下旬成熟后，一般畝產(chǎn)2500kg左右。煨湯粉，涼拌、炒食味甜。