椰果罐頭 　　椰果是一種tr食品原料，很多人把椰子里面的一層肉當(dāng)作‘椰果’，這其實(shí)是一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。一般情況下，椰果不是直接用來吃的，而是一種tr的食品原料?！眱?yōu)質(zhì)的椰果是采用{bfb}新鮮椰子水作為原料，如果原料不好，后期加工再好也難有理想的效果。因?yàn)楹细竦囊际怯眯迈r的椰子水作為培養(yǎng)基的。 之后就要對(duì)原料進(jìn)行調(diào)配，在原料中加入白糖、醋酸等一些{bfb}食品級(jí)輔料。 {zh1}對(duì)調(diào)配好的原料進(jìn)行蒸煮、sj處理，然后裝盤冷卻，冷卻后再進(jìn)行接種處理。通過生物發(fā)酵5-7天后，再清洗、成型、挑選，成型的椰果一般呈現(xiàn)出白色或乳白色凝膠狀，并且潔白無雜質(zhì)。 椰果罐頭也就是椰果制成的罐頭