起點(diǎn)牌”速凍水餃改良劑我公司科研人員在國(guó)內(nèi)外{yx}配方的基礎(chǔ)上，采用{zx1}的科研成果研制，使用世界衛(wèi)生組織（WHO）及中國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)允許使用的食品級(jí)原料科學(xué)加工而成的面粉品質(zhì)改良劑。 速凍水餃改良劑的主要成份為增筋劑、乳化劑、復(fù)合植物膠、復(fù)合磷酸鹽、變性淀粉等。外觀為干燥、精細(xì)、流暢性良好的白色粉末。本產(chǎn)品可降低速凍水餃、包子的蒸煮溫度及縮短蒸煮時(shí)間，低溫和冷凍儲(chǔ)存穩(wěn)定性好?？梢蕴峁┟娣刍虻矸圯^好的色澤，改善流變特性，提高精度，尤其能改善速凍水餃的加工性能，防止凍裂，煮制過程損失率降低，表面更加細(xì)膩、光潔，同時(shí)提高物料混勻度。使用效果: 1. 抗褐變，xzgs面制品色澤。餃子成品外表有光澤，略呈透明狀。 2. 促進(jìn)面團(tuán)成熟，提高吸水速度和吸水率，縮短達(dá)到{zj0}水合狀態(tài)的時(shí)間。增強(qiáng)彈性和可塑性的功能，有效提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能，減少面撲用量，能顯著防止機(jī)制餃子的粘機(jī)現(xiàn)象，使破損率顯著降低使面制品不渾湯、有咬勁、口感爽滑。 3. 控制冰晶的形成，減少速凍和儲(chǔ)藏過程中的“裂紋”現(xiàn)象。增加餃子的耐煮性和耐泡性，改善餃子口感，滑爽且有咬勁，煮后無硬心現(xiàn)象。 使用方法： 1.取改良劑0.1