雙乙酸鈉可抑制病原微生物的增殖,增強(qiáng)雞的抗病能力,提高各齡雞的成活率。杜學(xué)謙等(1993)在蛋雛雞飼料中添加0.5%的雙乙酸鈉,8周后成活率提高2.34%,20周成活率提高4.94%,在成年雞飼料中添加0.5%,可提高產(chǎn)蛋率4.94%,在商品蛋雞飼料中添加雙乙酸鈉,死亡率降低0.79%平均體重提高4.8%,耗料降低4.3%。楊曉紅(1998)認(rèn)為雙乙酸鈉對(duì)xj和zj毒素等導(dǎo)致的雞下痢、腹瀉有明顯的預(yù)防和zl作用,且能促進(jìn)育肥雞的生長(zhǎng),提高產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋量。
雙乙酸鈉作用機(jī)理:
自然狀態(tài)下,雙乙酸鈉會(huì)緩慢放出乙酸。乙酸可有效地滲透到霉菌組織的細(xì)胞壁,干擾細(xì)胞間酶的相互作用,可使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性,從而起到kj防霉作用。使用雙乙酸鈉既保持了乙酸的sj性能,又不致因酸性太大而導(dǎo)致飼料適口性變差。故SDA能防止貯藏的食品和飲料發(fā)霉腐敗,從而具有防霉保鮮的效果