江門市御廣陳皮茶業(yè)有限公司采用“種植基地+原材料批發(fā)中心+食品加工+銷售專賣店+電子商務(wù)”的營運模式,確保新會陳皮、柑普茶、小青柑從原材料6900434034到終銷售全過程的產(chǎn)品質(zhì)量控制和完善的銷售流程。
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新會陳皮是什么?
新會陳皮是指在新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)栽培的茶枝柑(又稱“大紅柑”)的果皮經(jīng)曬干或烘干,開成三瓣狀,并在保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)貯存陳化三年以上的干品。
新會陳皮除品種獨有外,水土、氣候與制作技藝這些特定因素,都造就了新會陳皮質(zhì)量的道地性,成為新會陳皮優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵因素和真正原因。
根據(jù)市面上現(xiàn)有的陳皮,我們可以分為三類:
{dy}類:新會陳皮含有揮發(fā)油成分多達(dá)24種以上,黃酮類成分遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳皮,“化學(xué)成分高達(dá)41個:包括4個黃酮碳苷、7個黃酮氧苷、3個環(huán)肽、4個甾醇,3個有機(jī)酸。”泡茶甘甜,口感回甘,具有較高的食用、保健和收藏價值。
第二類:廣陳皮
揮發(fā)油種類只有10種左右。味苦、澀、痹。與新會陳皮相比,其箹用和食用價值較低。
第三類:陳皮
成分更少,價值更低。
陳皮怎樣陳化?
陳皮的陳化是一個長時間的過程,需要一定溫度變化和與空氣接觸的壞境,但是四季中溫度與濕度的變化,導(dǎo)致新皮容易有受潮發(fā)霉和蟲蛀的風(fēng)險,因此存放的方式和壞境十分重要。不同年份的陳皮,根據(jù)實際情況,其貯存方式,存放的容器也有所不同。
存放環(huán)境
新會陳皮朂好離墻、離地、離頂存放,距離位置要大于10~20cm。環(huán)境要通風(fēng)、干凈、干爽,這樣才能不容易受到地面和墻面的濕氣影響。存放時還要避免受到陽光的直射。陳皮的陳化溫度環(huán)境在20-30℃之間為朂適宜,陳皮的儲存環(huán)境不宜超過40℃。
不宜放冰箱
冰箱的作用是保鮮,提供不了陳化的環(huán)境條件,兩年的新皮放進(jìn)冰箱,十年以后也只是兩年皮的狀態(tài)。同時,放在冰箱內(nèi)容易受到其他食物味道的影響,造成串味。
新會陳皮sd品牌御廣陳2018年陳皮價格一斤%【大理新聞網(wǎng)】識別新會陳皮,主要從以下七個技巧辨別:觀外形、辨色澤、聞香氣、試手感、看食用、嘗滋味、煮茶飲。方法一:觀外形一般來說,保存陳化較好的新會陳皮,新會陳皮sd品牌御廣陳2018年陳皮價格一斤%【大理新聞網(wǎng)】,不僅拉動了本地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,更從實際意義提高了陳皮的知名度、經(jīng)濟(jì)效益、銷量價格。陳皮市場火熱后,出現(xiàn)部分廠家和商人采用一種縮短陳皮陳化期的存,新會陳皮sd品牌御廣陳2018年陳皮價格一斤%【大理新聞網(wǎng)】會陳皮也許不難,難的是在漫長的歲月里悉心照料好每一片陳皮。但是當(dāng)極具收藏價值的新會陳皮,在你的悉心照料下,慢慢陳化、越陳越香,在繁忙工作之余,新會陳皮sd品牌御廣陳2018年陳皮價格一斤%【大理新聞網(wǎng)】茶時間短,五六泡茶色已很淡。方法六:嘗滋味新會陳皮食用口感非常好,過齒留香,有回甘口感,無苦澀味。其他產(chǎn)地的陳皮沒有甘甜味和回甘口感,而有苦。
新會陳皮sd品牌御廣陳2018年陳皮價格一斤%【大理新聞網(wǎng)】火爆,也使部分商家意識到與柑普茶同源的陳皮的價值,就廣州芳村茶葉市場為例,zz新會、倉儲較好的陳皮市場持續(xù)熱情,部分品牌收購陳皮做為產(chǎn)品儲備,新會陳皮sd品牌御廣陳2018年陳皮價格一斤%【大理新聞網(wǎng)】和食用價值較低。第三類:陳皮成分更少,價值更低。陳皮怎樣陳化?陳皮的陳化是一個長時間的過程,需要一定溫度變化和與空氣接觸的壞境,但是四季中溫,新會陳皮sd品牌御廣陳2018年陳皮價格一斤%【大理新聞網(wǎng)】苦。方法四:試手感一般來說,新會陳皮質(zhì)輕且易于折斷,用手觸感新會陳皮,年份越短皮身越軟,年份越長,手感越硬、質(zhì)輕。其他產(chǎn)地的陳皮則質(zhì)硬而脆,,新會陳皮sd品牌御廣陳2018年陳皮價格一斤%【大理新聞網(wǎng)】而二十年以上的新會陳皮,存放年份越久,陳化味道和效果相當(dāng)好,陳香味悠然而綿長,是難得的食材,適合饋贈送禮和自用。新會陳皮陳久者良,不同年份有。
新會陳皮sd品牌御廣陳2018年陳皮價格一斤%【大理新聞網(wǎng)】份短的陳皮油光稍多,年份長的陳皮油光略少。外地陳皮:此特征不明顯。四吃『味道』新會陳皮:年份短的陳皮口味苦、酸、澀,而年份高的陳皮口味甘、香,新會陳皮sd品牌御廣陳2018年陳皮價格一斤%【大理新聞網(wǎng)】皮陳香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴,隨手拈起一片,聞氣味,有香、老材的味道,歷經(jīng)歲月,陳香醇舊。外地陳皮:揮發(fā)油種類少,香氣微弱、,新會陳皮sd品牌御廣陳2018年陳皮價格一斤%【大理新聞網(wǎng)】摸其質(zhì)地干倉陳皮皮質(zhì)有韌性。年份越長的陳皮,皮身的手感就越輕。指甲刮一刮表皮,刮過的地方有油光,年份短的陳皮油光稍多,年份長的陳皮油光略少。,新會陳皮sd品牌御廣陳2018年陳皮價格一斤%【大理新聞網(wǎng)】質(zhì)地柔韌呈整齊三瓣,基部相連,裂片向外反卷,露出淡黃色內(nèi)表面,有圓形油點。其他產(chǎn)地的陳皮,片小,有的破裂為不規(guī)則的破裂片,表皮沒有光澤、沒油。