自助燒烤聚餐的方式在國外發(fā)達國家已經(jīng)有很久遠的歷史了，是一種效果非常好的增進家庭和朋友情感的一種手段。通過協(xié)作，一起進行簡單的烹調(diào)，給人們一個彼此交流的機會，能帶給人們一種輕松、愉快的心情。

從目前來看，自助燒烤還是一件比較麻煩的事情。自助燒烤的前期準(zhǔn)備工作中，食材、烤肉爐等物品的準(zhǔn)備，費時又費力；并且進行燒烤的時候食品口味、品質(zhì)、安全也沒有保障；而且所產(chǎn)生的煙塵也不環(huán)保，如果在樹木比較密集的地方進行燒烤，甚至存在火災(zāi)的隱患。

盡管如此，選擇自助燒烤的人還是越來越多，由此可以看出現(xiàn)在人們對自助燒烤的需求越來越大，而受到環(huán)境設(shè)備的制約還很多，但這個市場的潛力是非常巨大的，只是需要規(guī)范化、專業(yè)化。

“外派燒烤”探索服務(wù)新模式

記者在采訪中了解到，正是看到了自助燒烤的市場空間，一種全新的燒烤服務(wù)業(yè)務(wù)模式——外派燒烤業(yè)務(wù)開始在國內(nèi)嶄露頭角。這種服務(wù)模式專門針對自助燒烤的市場需求，進行從設(shè)備、食材、燒烤技師和場地、活動的策劃等一系列的燒烤外派業(yè)務(wù)，為有個性需求的消費者提供了一次個性化的消費體驗。

據(jù)美達爾負責(zé)人陳文強介紹，美達爾從1997年就開始關(guān)注自助燒烤的市場，成立了專門的外派燒烤公司探索針對這個市場的服務(wù)，從美國引進外派燒烤先進設(shè)備，結(jié)合傳統(tǒng)的燒烤工藝，為顧客提供幾十個品種的燒烤，省去了顧客為準(zhǔn)備燒烤設(shè)備和原料所耗費的巨大精力和財力，更重要的是，派出的專業(yè)燒烤技師能為顧客提供{jj1}的燒烤質(zhì)量和口味，讓顧客把重點放在享受美食和娛樂休閑上。

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