【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹:制作火腿的簡明流程如下:1、選擇的良種豬金華“兩頭烏”作原料;2、火腿原料攤涼;3、對火腿原料進行修整;4、商檢局人員對火腿原料進行衛(wèi)生檢驗;5、腌制火腿;6、清洗火腿;7、清洗后的火腿整形;8、蓋上金華火腿印;9、火腿曬場整形;10、火腿發(fā)酵;11、火腿發(fā)酵后質(zhì)檢;12、火腿單只簡包裝;13、感官檢驗火腿;14、對火腿產(chǎn)品進行微生物檢;15、對火腿產(chǎn)品進行理化分析;16、商檢局人員對設備進行衛(wèi)生檢查。
金華市金宏火腿食品廠是專業(yè)生產(chǎn)、銷售加工火腿生產(chǎn)企業(yè),歡迎您的來電咨詢!
【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹:火腿腿是塊肉產(chǎn)品,內(nèi)容物中必須有成塊的肉,顏色呈粉紅色或玫瑰紅色,有光澤,彈性好,切片性能好。熏煮火腿是由西方傳入中國,又叫西式火腿,中國市場上銷售的主要有方火腿和圓火腿,按肉塊大小又可分為塊肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。
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【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹:金華火腿是選用金華豬尤其是兩頭烏為原料制作的。金華豬具有皮薄骨細、肉脂比例適當、肌肉細嫩、肉質(zhì)鮮美等獨特優(yōu)點,是制作優(yōu)質(zhì)火腿的基礎和先決條件。金華豬的形成,與金華區(qū)域的生態(tài)條件和傳統(tǒng)畜牧業(yè)相關,主要是:金華的盆地地形和古時交通不發(fā)達,給金華豬形成一個tr“封閉”選育環(huán)境,使其優(yōu)良性狀逐步穩(wěn)定和純化;金華四季的氣候溫度較為適宜金華豬的養(yǎng)殖,使具有中等形態(tài)、皮薄骨細、早熟易肥;
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