軟棗是mh桃,mh桃屬的落葉大藤本樹(shù)種。漿果為藥食同源,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,維生素的含量居所有水果之sw,素有“水果{zw}”的美譽(yù)。軟棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,含有20多種氨基酸和多種維生素,特別是維生素C含量是其他水果的幾十倍,是開(kāi)發(fā)功能保健食品的{jj1}原料;果型“迷你”小巧,果面光滑無(wú)毛,種子小,非常適合鮮食和加工成整果罐頭、果脯等。 軟棗是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品。果既可生食,也可制果醬、蜜餞、罐頭、釀酒等。花為蜜源,也可提芳香油。 軟棗果實(shí)其維生素C含量高達(dá)450毫克-100克,是蘋(píng)果、梨的80-100倍,柑橘的5-10倍。果實(shí)中還含有氨基酸、Vc、類(lèi)胡蘿卜素及鎂、鐵、鉀、鈉等多種營(yíng)養(yǎng)成分。具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、生津潤(rùn)肺等作用。軟棗是1901年至2000年人工馴化栽培最成功的野生果樹(shù)品種之一。