長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科有限公司成立于2011年, 是集研、產(chǎn)、銷售、四位于一體，專為學(xué)校、機(jī)關(guān)位、酒店、會(huì)餐飲、食品加工等多商廚房節(jié)能設(shè)備、整體廚房工程、廚房流程規(guī)劃設(shè)計(jì)、節(jié)能斷、造、運(yùn)營(yíng)及商廚房設(shè)備維修的節(jié)能商廚房設(shè)備一式型企。

艾默柯成立以來(lái)，專注于商廚房整體項(xiàng)目節(jié)能術(shù)，企秉承“科學(xué)、節(jié)能、{gx}”的理念，力爭(zhēng)為客戶gaq、更耐的產(chǎn)品；且組建了售后維修專車隊(duì)，采24*7的工時(shí)間，全方位戶設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專的成為具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的節(jié)能商廚具定商。

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隨著經(jīng)濟(jì)的展，越來(lái)越多的餐飲、酒店等飲食始迅猛展。因此商廚房的使也越來(lái)越普遍，而針與商廚房工程的設(shè)計(jì)而言，大多都著相似之處，今天小編要給大講解的就是在設(shè)計(jì)時(shí)需慮到的術(shù)要點(diǎn)。

一、方設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

A）廚房灶具設(shè)備配備國(guó)際流的溝風(fēng)式燃燒器，加強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī)，確燃燒值可達(dá)到{gx}率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求。

B）廚房排煙系統(tǒng)建議選符環(huán)和消防要求的運(yùn)煙罩+油煙凈化器復(fù)式油煙治理系統(tǒng)，確除油煙效果達(dá)到國(guó)環(huán)局《大氣》所要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。

C）廚房通風(fēng)術(shù)應(yīng)采先進(jìn)的雙進(jìn)風(fēng)式、低噪音、強(qiáng)力環(huán)式抽風(fēng)機(jī)術(shù)，充分慮中餐設(shè)備熱值高，油煙多等特點(diǎn)。

D）廚房污處理系統(tǒng)采地溝及級(jí)及多級(jí)隔油處理方式。

E）確廚房設(shè)計(jì)流程符衛(wèi)防疫部的要求。

　　二、深化設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

　?。ㄒ唬┓皆O(shè)計(jì)確定后進(jìn)二次深化設(shè)計(jì)，如下術(shù)圖紙：

①?gòu)N房設(shè)備平面布置圖（確認(rèn)版）

②廚房設(shè)備土建隔斷圖

③廚房設(shè)備地溝圖

④廚房設(shè)備預(yù)留接點(diǎn)圖

⑤廚房設(shè)備下預(yù)留接點(diǎn)圖

⑥廚房設(shè)備力預(yù)留接點(diǎn)圖

⑦廚房排風(fēng)、送風(fēng)走向圖

⑧廚房設(shè)備天然氣預(yù)留接點(diǎn)圖

　?。ǘ┫嚓P(guān)術(shù)參數(shù)要如下：

1）總量為：

2）天然氣：（總熱值為） KW/HR

3）排油煙總量： M3/H

4）補(bǔ)新風(fēng)總量： M3/H

　　三、廚房籌建施工中注意的問(wèn)題及解決措施：

（一）注意的問(wèn)題：

1、排/送風(fēng)的問(wèn)題

2、排地溝的問(wèn)題

3、油煙環(huán)問(wèn)題

4、廚房施工各專方面的配問(wèn)題

　　（二）解決方法：

1.廚房排/送風(fēng)系統(tǒng)的問(wèn)題：

　　廚房排煙效果的好壞，主要取決排送風(fēng)系統(tǒng)的術(shù)是否到位，通常我們會(huì)看到在廚房之中油煙四處彌漫，而造成這種原因是廚房排送風(fēng)的正負(fù)壓系數(shù)有誤所致，正確的系統(tǒng)應(yīng)為排風(fēng)量為10000m3/小時(shí)，而送風(fēng)量為8000m3/小時(shí)。

　　為了達(dá)到國(guó)環(huán)局規(guī)定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，廚房需增加油煙凈化器設(shè)備，排風(fēng)效果產(chǎn)嚴(yán)重阻力，這樣風(fēng)機(jī)要求更高，因此，需采目前國(guó)際流的雙離心混抽風(fēng)柜，同時(shí)可將油煙進(jìn)直排，設(shè)備可室內(nèi)、室外安裝。

2.排地溝的問(wèn)題：

　　采明溝墊層的方法來(lái)處理，如墊層需墊350mm/H，如空間高度夠，可設(shè)地溝隔油池；如條件不夠，可建議采下排式的方法，將主下管穿透樓層，從下層樓頂端穿過(guò)達(dá)到排之目的；也可采設(shè)備下隔油池方式。

3.油煙環(huán)問(wèn)題：

　　油煙是一個(gè)相當(dāng)重要的問(wèn)題，因此建議采運(yùn)煙罩+油煙凈化器復(fù)方法來(lái)解決，

4.廚房施工各專方面的配問(wèn)題：

廚房籌建中的各方面專的分工配的好4672376876與壞，會(huì)直接影響到工期、質(zhì)量、投資預(yù)算等方面。廚房雖然沒(méi)有什么高科的產(chǎn)品，但，是一個(gè)嚴(yán)格的系統(tǒng)工程，涉及到了建筑結(jié)構(gòu)、土建工程、下、力、排送風(fēng)、燃?xì)?、環(huán)處理等相關(guān)系統(tǒng)專。因此，專公司的術(shù)支持更為重要。

餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程此種設(shè)備的戶體驗(yàn)，口碑?！N房設(shè)備在安全方面要慮到操人員使是否安全并有防止各種事故的護(hù)裝置，如動(dòng)斷、動(dòng)停機(jī)、動(dòng)報(bào)和接餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程，同時(shí)要看這指標(biāo)能維持多長(zhǎng)時(shí)間，性能和價(jià)格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以這樣參：看一下設(shè)備實(shí)際運(yùn)時(shí)的狀態(tài);爭(zhēng)取設(shè)備的試期;多方了解過(guò)餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程，因此選購(gòu)時(shí)應(yīng)根據(jù)餐人數(shù)以及使況而定。一般來(lái)說(shuō)，3人以下庭選1000w以下；4-5人選1300w左右；6-7人選3000w為宜；8人餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程商廚房設(shè)備的使成本。，商磁灶怎么選才好呢下面艾默柯廚房設(shè)備小編就帶您來(lái)了解一下。二、商磁灶怎么選1、公司資質(zhì)商磁灶一定要選擇餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程了，設(shè)計(jì)來(lái)的廚房才更讓人滿意。酒店廚房不同于普通居使的廚房，里面所使到的設(shè)備通常不僅數(shù)量多，而且在要求方面，也具有一定的差異性。酒店

餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程則即是指經(jīng)濟(jì)理和質(zhì)量兼顧。力求以經(jīng)濟(jì)理的投資價(jià)格選購(gòu)先進(jìn)、美觀、耐、多功能的產(chǎn)品，盡可能降低其采購(gòu)、安裝及使的費(fèi)，比較其采購(gòu)成本、餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程了，設(shè)計(jì)來(lái)的廚房才更讓人滿意。酒店廚房不同于普通居使的廚房，里面所使到的設(shè)備通常不僅數(shù)量多，而且在要求方面，也具有一定的差異性。酒店餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程了，設(shè)計(jì)來(lái)的廚房才更讓人滿意。酒店廚房不同于普通居使的廚房，里面所使到的設(shè)備通常不僅數(shù)量多，而且在要求方面，也具有一定的差異性。酒店餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程則即是指經(jīng)濟(jì)理和質(zhì)量兼顧。力求以經(jīng)濟(jì)理的投資價(jià)格選購(gòu)先進(jìn)、美觀、耐、多功能的產(chǎn)品，盡可能降低其采購(gòu)、安裝及使的費(fèi)，比較其采購(gòu)成本、餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程長(zhǎng)機(jī)器的壽命。商磁灶有過(guò)載護(hù)或者短路護(hù)等，都可以在現(xiàn)意外況時(shí)有效護(hù)磁灶。商磁灶的價(jià)格一般都比燃?xì)鉅t灶的高，但是磁灶的使

餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程以選5000w磁爐。而30人到50人之間的工廠可15kw的，100人到300人的選20kw的，300人以的25kw的，人數(shù)再多可選購(gòu)餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程備的質(zhì)量可靠?jī)?yōu)良以及后期使和維護(hù)的養(yǎng)譽(yù)等，如其產(chǎn)速度、數(shù)量，操便性，故障率，耗量以及是否可以拆卸更換等等，盡可能選擇能耗低、熱餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程磁爐加熱本正常。當(dāng)燒之后，仔細(xì)聽(tīng)?wèi)?yīng)只聽(tīng)到風(fēng)扇機(jī)輕微轉(zhuǎn)動(dòng)聲，不應(yīng)有異常噪聲或震動(dòng)聲。{zh1}拔下源插頭，手觸摸源插頭為常溫或稍有微餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程是304#不銹鋼，抗壓耐、使壽命長(zhǎng)，還能有效護(hù)爐灶內(nèi)的機(jī)芯大大延長(zhǎng)爐灶的使壽命。材料焊接緊密，可以大大減少油污、環(huán)境機(jī)芯的影響，延餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程地線。在衛(wèi)方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不性遷移的材料成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使鍍鋅板或油漆。酒店廚房工程中選擇廚

餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程此種設(shè)備的戶體驗(yàn)，口碑。　廚房設(shè)備在安全方面要慮到操人員使是否安全并有防止各種事故的護(hù)裝置，如動(dòng)斷、動(dòng)停機(jī)、動(dòng)報(bào)和接餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程炸可節(jié)省一半的烹調(diào)時(shí)間，節(jié)能相當(dāng)50%。在現(xiàn)廳中，計(jì)算機(jī)控勢(shì)在必，所以在近期購(gòu)置設(shè)備時(shí)，應(yīng)慮到是否配有計(jì)算機(jī)控接口，以避免日后設(shè)備控餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程以選5000w磁爐。而30人到50人之間的工廠可15kw的，100人到300人的選20kw的，300人以的25kw的，人數(shù)再多可選購(gòu)餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程%以。熱效率越高，越節(jié)能。功率的大小涉及能源量和能源費(fèi)的核算。好品的磁灶能源費(fèi)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于燃?xì)庠畹摹?、其他選擇商磁灶還要慮的餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程雙頭的大功率磁爐或多選購(gòu)幾臺(tái)。檢測(cè)氣性能配的鍋具加入0.5克涼，接通源，下“加熱”鍵，在常溫下加熱4-5分鐘將其燒，說(shuō)明

餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程壽命長(zhǎng)，長(zhǎng)期使的況下，還是會(huì)更加節(jié)省成本。餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程磁爐加熱本正常。當(dāng)燒之后，仔細(xì)聽(tīng)?wèi)?yīng)只聽(tīng)到風(fēng)扇機(jī)輕微轉(zhuǎn)動(dòng)聲，不應(yīng)有異常噪聲或震動(dòng)聲。{zh1}拔下源插頭，手觸摸源插頭為常溫或稍有微餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程一些因素有：線圈、材質(zhì)、過(guò)載護(hù)、價(jià)格等。磁灶的線圈純銅線圈，線圈的緊實(shí)度，牢固度都會(huì)影響線圈的使壽命。商磁灶的材質(zhì)使微晶板或者餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程炸可節(jié)省一半的烹調(diào)時(shí)間，節(jié)能相當(dāng)50%。在現(xiàn)廳中，計(jì)算機(jī)控勢(shì)在必，所以在近期購(gòu)置設(shè)備時(shí)，應(yīng)慮到是否配有計(jì)算機(jī)控接口，以避免日后設(shè)備控餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)_長(zhǎng)沙艾默柯中央廚房工程，同時(shí)要看這指標(biāo)能維持多長(zhǎng)時(shí)間，性能和價(jià)格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以這樣參：看一下設(shè)備實(shí)際運(yùn)時(shí)的狀態(tài);爭(zhēng)取設(shè)備的試期;多方了解過(guò)