長沙艾默柯節(jié)能科有限公司成立于2011年, 是集研、產(chǎn)、銷售、四位于一體，專為學(xué)校、機(jī)關(guān)位、酒店、會(huì)餐飲、食品加工等多商廚房節(jié)能設(shè)備、整體廚房工程、廚房流程規(guī)劃設(shè)計(jì)、節(jié)能斷、造、運(yùn)營及商廚房設(shè)備維修的節(jié)能商廚房設(shè)備一式型企。

艾默柯成立以來，專注于商廚房整體項(xiàng)目節(jié)能術(shù)，企秉承“科學(xué)、節(jié)能、{gx}”的理念，力爭為客戶gaq、更耐的產(chǎn)品；且組建了售后維修專車隊(duì)，采24*7的工時(shí)間，全方位戶設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專的成為具有核心競爭力的節(jié)能商廚具定商。

長沙艾默柯節(jié)能科有限公司

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隨著經(jīng)濟(jì)的展，越來越多的餐飲、酒店等飲食始迅猛展。因此商廚房的使也越來越普遍，而針與商廚房工程的設(shè)計(jì)而言，大多都著相似之處，今天小編要給大講解的就是在設(shè)計(jì)時(shí)需慮到的術(shù)要點(diǎn)。

一、方設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

A）廚房灶具設(shè)備配備國際流的溝風(fēng)式燃燒器，加強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī)，確燃燒值可達(dá)到{gx}率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求。

B）廚房排煙系統(tǒng)建議選符環(huán)和消防要求的運(yùn)煙罩+油煙凈化器復(fù)式油煙治理系統(tǒng)，確除油煙效果達(dá)到國環(huán)局《大氣》所要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。

C）廚房通風(fēng)術(shù)應(yīng)采先進(jìn)的雙進(jìn)風(fēng)式、低噪音、強(qiáng)力環(huán)式抽風(fēng)機(jī)術(shù)，充分慮中餐設(shè)備熱值高，油煙多等特點(diǎn)。

D）廚房污處理系統(tǒng)采地溝及級(jí)及多級(jí)隔油處理方式。

E）確廚房設(shè)計(jì)流程符衛(wèi)防疫部的要求。

　　二、深化設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

　?。ㄒ唬┓皆O(shè)計(jì)確定后進(jìn)二次深化設(shè)計(jì)，如下術(shù)圖紙：

①廚房設(shè)備平面布置圖（確認(rèn)版）

②廚房設(shè)備土建隔斷圖

③廚房設(shè)備地溝圖

④廚房設(shè)備預(yù)留接點(diǎn)圖

⑤廚房設(shè)備下預(yù)留接點(diǎn)圖

⑥廚房設(shè)備力預(yù)留接點(diǎn)圖

⑦廚房排風(fēng)、送風(fēng)走向圖

⑧廚房設(shè)備天然氣預(yù)留接點(diǎn)圖

　?。ǘ┫嚓P(guān)術(shù)參數(shù)要如下：

1）總量為：

2）天然氣：（總熱值為） KW/HR

3）排油煙總量： M3/H

4）補(bǔ)新風(fēng)總量： M3/H

　　三、廚房籌建施工中注意的問題及解決措施：

（一）注意的問題：

1、排/送風(fēng)的問題

2、排地溝的問題

3、油煙環(huán)問題

4、廚房施工各專方面的配問題

　?。ǘ┙鉀Q方法：

1.廚房排/送風(fēng)系統(tǒng)的問題：

　　廚房排煙效果的好壞，主要取決排送風(fēng)系統(tǒng)的術(shù)是否到位，通常我們會(huì)看到在廚房之中油煙四處彌漫，而造成這種原因是廚房排送風(fēng)的正負(fù)壓系數(shù)有誤所致，正確的系統(tǒng)應(yīng)為排風(fēng)量為10000m3/小時(shí)，而送風(fēng)量為8000m3/小時(shí)。

　　為了達(dá)到國環(huán)局規(guī)定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，廚房需增加油煙凈化器設(shè)備，排風(fēng)效果產(chǎn)嚴(yán)重阻力，這樣風(fēng)機(jī)要求更高，因此，需采目前國際流的雙離心混抽風(fēng)柜，同時(shí)可將油煙進(jìn)直排，設(shè)備可室內(nèi)、室外安裝。

2.排地溝的問題：

　　采明溝墊層的方法來處理，如墊層需墊350mm/H，如空間高度夠，可設(shè)地溝隔油池；如條件不夠，可建議采下排式的方法，將主下管穿透樓層，從下層樓頂端穿過達(dá)到排之目的；也可采設(shè)備下隔油池方式。

3.油煙環(huán)問題：

　　油煙是一個(gè)相當(dāng)重要的問題，因此建議采運(yùn)煙罩+油煙凈化器復(fù)方法來解決，

4.廚房施工各專方面的配問題：

廚房籌建中的各方面專的分工配的好4672376876與壞，會(huì)直接影響到工期、質(zhì)量、投資預(yù)算等方面。廚房雖然沒有什么高科的產(chǎn)品，但，是一個(gè)嚴(yán)格的系統(tǒng)工程，涉及到了建筑結(jié)構(gòu)、土建工程、下、力、排送風(fēng)、燃?xì)?、環(huán)處理等相關(guān)系統(tǒng)專。因此，專公司的術(shù)支持更為重要。

酒店廚房設(shè)備房設(shè)備的六大標(biāo)準(zhǔn)：　　餐廳員工流動(dòng)性大，廚房的員工文化程度也不高，所以盡可能選擇使較方便的設(shè)備，不需要什么特定知識(shí)和術(shù)便可以使并容易修酒店廚房設(shè)備品，其中有頭的、多頭的，也有落地式的、臺(tái)式的（嵌入式的、普通的）。選擇樣式和型號(hào)可以根據(jù)現(xiàn)的空間區(qū)域況選置。選擇型號(hào)可以根據(jù)應(yīng)就餐人酒店廚房設(shè)備溫的，說明磁爐氣性能良好。買商磁灶，選擇商磁灶品。除了品，商磁灶的功率和費(fèi)量也一擇時(shí)需要關(guān)注的重點(diǎn)，因?yàn)檫@些因素決定著酒店廚房設(shè)備%以。熱效率越高，越節(jié)能。功率的大小涉及能源量和能源費(fèi)的核算。好品的磁灶能源費(fèi)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于燃?xì)庠畹摹?、其他選擇商磁灶還要慮的酒店廚房設(shè)備要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定、無吸收性等。選擇廚房設(shè)備，要注意從經(jīng)濟(jì)角度，還有干凈整潔等幾個(gè)方面綜去看了，不能只看一個(gè)方面，各個(gè)方面都做到位

酒店廚房設(shè)備是304#不銹鋼，抗壓耐、使壽命長，還能有效護(hù)爐灶內(nèi)的機(jī)芯大大延長爐灶的使壽命。材料焊接緊密，可以大大減少油污、環(huán)境機(jī)芯的影響，延酒店廚房設(shè)備磁爐加熱本正常。當(dāng)燒之后，仔細(xì)聽?wèi)?yīng)只聽到風(fēng)扇機(jī)輕微轉(zhuǎn)動(dòng)聲，不應(yīng)有異常噪聲或震動(dòng)聲。{zh1}拔下源插頭，手觸摸源插頭為常溫或稍有微酒店廚房設(shè)備營成本。這括新設(shè)備始使時(shí)所要投入的人力、物力以及培訓(xùn)等費(fèi)　　性能主要是看設(shè)備的各種術(shù)指標(biāo)是否與銘所寫的一致，能不能達(dá)到餐廳要求酒店廚房設(shè)備雙頭的大功率磁爐或多選購幾臺(tái)。檢測氣性能配的鍋具加入0.5克涼，接通源，下“加熱”鍵，在常溫下加熱4-5分鐘將其燒，說明酒店廚房設(shè)備廠有或店店的標(biāo)定的價(jià)格　　(2)安裝費(fèi)，這是一筆工程費(fèi)，往往是根據(jù)設(shè)備的買價(jià)來估算的?！　?3)運(yùn)費(fèi)、險(xiǎn)和裝費(fèi)。在這項(xiàng)當(dāng)中免費(fèi)送貨

酒店廚房設(shè)備中的麻煩。商磁爐的品繁多，讓很多人眼繚亂，價(jià)格高低不一，產(chǎn)品質(zhì)量更是讓人難以捉摸。下面艾默柯廚房設(shè)備小編有責(zé)任有義務(wù)告訴大如何選酒店廚房設(shè)備效率高的設(shè)備。所采購的設(shè)備必須擁有良好的安全裝置，具有安全說明書和安全附設(shè)裝置，如帶有動(dòng)報(bào)、動(dòng)斷、動(dòng)排污等功能，采購時(shí)可查看設(shè)備邊酒店廚房設(shè)備中的麻煩。商磁爐的品繁多，讓很多人眼繚亂，價(jià)格高低不一，產(chǎn)品質(zhì)量更是讓人難以捉摸。下面艾默柯廚房設(shè)備小編有責(zé)任有義務(wù)告訴大如何選酒店廚房設(shè)備要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定、無吸收性等。選擇廚房設(shè)備，要注意從經(jīng)濟(jì)角度，還有干凈整潔等幾個(gè)方面綜去看了，不能只看一個(gè)方面，各個(gè)方面都做到位酒店廚房設(shè)備此種設(shè)備的戶體驗(yàn)，口碑?！N房設(shè)備在安全方面要慮到操人員使是否安全并有防止各種事故的護(hù)裝置，如動(dòng)斷、動(dòng)停機(jī)、動(dòng)報(bào)和接

酒店廚房設(shè)備一些因素有：線圈、材質(zhì)、過載護(hù)、價(jià)格等。磁灶的線圈純銅線圈，線圈的緊實(shí)度，牢固度都會(huì)影響線圈的使壽命。商磁灶的材質(zhì)使微晶板或者酒店廚房設(shè)備壽命長，長期使的況下，還是會(huì)更加節(jié)省成本。酒店廚房設(shè)備品?！　∠氲劫M(fèi)人們只慮慮買價(jià)，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面慮問題的方式應(yīng)該是慮費(fèi)，它括以下幾個(gè)方面。　　(1)買價(jià)，酒店廚房設(shè)備品，其中有頭的、多頭的，也有落地式的、臺(tái)式的（嵌入式的、普通的）。選擇樣式和型號(hào)可以根據(jù)現(xiàn)的空間區(qū)域況選置。選擇型號(hào)可以根據(jù)應(yīng)就餐人酒店廚房設(shè)備炸可節(jié)省一半的烹調(diào)時(shí)間，節(jié)能相當(dāng)50%。在現(xiàn)廳中，計(jì)算機(jī)控勢在必，所以在近期購置設(shè)備時(shí)，應(yīng)慮到是否配有計(jì)算機(jī)控接口，以避免日后設(shè)備控

酒店廚房設(shè)備雙頭的大功率磁爐或多選購幾臺(tái)。檢測氣性能配的鍋具加入0.5克涼，接通源，下“加熱”鍵，在常溫下加熱4-5分鐘將其燒，說明酒店廚房設(shè)備地線。在衛(wèi)方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不性遷移的材料成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使鍍鋅板或油漆。酒店廚房工程中選擇廚酒店廚房設(shè)備灶，一定要重視品和售后。品好，就是口碑好，也當(dāng)然就是好了。一般的，品產(chǎn)品都比較耐，質(zhì)量比較好。一旦現(xiàn)問題，售后非常及時(shí)酒店廚房設(shè)備地線。在衛(wèi)方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不性遷移的材料成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使鍍鋅板或油漆。酒店廚房工程中選擇廚酒店廚房設(shè)備雙頭的大功率磁爐或多選購幾臺(tái)。檢測氣性能配的鍋具加入0.5克涼，接通源，下“加熱”鍵，在常溫下加熱4-5分鐘將其燒，說明

酒店廚房設(shè)備求，應(yīng)使無、耐、容易清潔的材料成，所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和刀鋒應(yīng)有防護(hù)罩護(hù)并便于拆卸清洗，設(shè)備的工臺(tái)、工柜的也應(yīng)便于清洗拆卸，設(shè)備表面酒店廚房設(shè)備商廚房設(shè)備的使成本。，商磁灶怎么選才好呢下面艾默柯廚房設(shè)備小編就帶您來了解一下。二、商磁灶怎么選1、公司資質(zhì)商磁灶一定要選擇酒店廚房設(shè)備中的麻煩。商磁爐的品繁多，讓很多人眼繚亂，價(jià)格高低不一，產(chǎn)品質(zhì)量更是讓人難以捉摸。下面艾默柯廚房設(shè)備小編有責(zé)任有義務(wù)告訴大如何選酒店廚房設(shè)備磁爐加熱本正常。當(dāng)燒之后，仔細(xì)聽?wèi)?yīng)只聽到風(fēng)扇機(jī)輕微轉(zhuǎn)動(dòng)聲，不應(yīng)有異常噪聲或震動(dòng)聲。{zh1}拔下源插頭，手觸摸源插頭為常溫或稍有微酒店廚房設(shè)備營成本。這括新設(shè)備始使時(shí)所要投入