泥片茶,虔州獨(dú)有的百年傳承古法手工制作出來(lái)的古茶,干茶香,嗅茶餅有十分明顯, 茶湯香氣突顯而持久。茶湯的甘醇濃厚,可以持續(xù)到十八泡以后。再就是杯底香,杯底香是展現(xiàn)古木茶山野氣韻的最直觀表現(xiàn),加之茶樹(shù)由于混生于山野之中,山野之氣強(qiáng)烈,杯底香強(qiáng)而持久,十多泡后仍可嗅到。

入口甘香是是人們喜愛(ài)的主要原因,同時(shí)也是更容易鑒別的原因。香氣強(qiáng)烈程度與采摘時(shí)間相關(guān),發(fā)酵程度相關(guān),同時(shí)還與茶葉的老嫩度有關(guān)。

宋代進(jìn)貢茶葉虔茶泥片,富含紅茶素、黃茶素、茶褐素、沒(méi)食子酸、黃酮苷、茶多酚、有益菌群、兒茶素類(lèi)化合物、維生素礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能。還能改善腸道微生物環(huán)境,順腸胃。在降血脂、jxy、降糖、jf等方面都有效。