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松露對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求非常挑剔,只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長(zhǎng),這也是為何松露如此稀有的緣故。 松露只在世界上最純凈的自然環(huán)境中生長(zhǎng),是tr的環(huán)境監(jiān)控坐標(biāo)。目前國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)松露主產(chǎn)區(qū)為喜馬拉雅山脈和阿爾卑斯山脈地區(qū)。 現(xiàn)代科學(xué)研究數(shù)據(jù)顯示松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18中氨基酸(包括人體不能合成的8中必須氨基酸)、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必須微量元素,以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽、等大量的代謝產(chǎn)物,具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中雄性酮有助陽、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有zjmyl、抗衰老、抗疲勞等作用,可用于保健養(yǎng)身。
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松露的好處,鎮(zhèn)北大將軍松露保健酒 
松露(學(xué)名:Truffle)是一種蕈類的總稱,分類為子菌門西洋松露科西洋松露屬(學(xué)名:Tuber)。大約有10種不同的品種,通常是一年生的zj,多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長(zhǎng),一般生長(zhǎng)在松樹、櫟樹、橡樹下。散布于樹底方圓120~150厘米,塊狀主體藏于地下3~40厘米。分布在意大利、法國(guó)、西班牙、中國(guó)、新西蘭等國(guó)。
松露食用氣味特殊,含有富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。松露對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求極其苛刻,且無法人工培育,產(chǎn)量稀,導(dǎo)致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并列“世界三大珍肴”。
在眾多種類中,法國(guó)產(chǎn)的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)與意大利產(chǎn)的白松露(Tuber magnatum Pico)評(píng)價(jià){zg}。白松露一般生食,磨碎后撒在意大利面或煎蛋上??梢郧谐杀∑釉谌饫镆煌局?,或用來烤鵝肝。黑松露的味道沒有白松露那么濃烈,可以做松露鹽或松露蜂蜜。
松露與瓊珍靈芝林中靈并稱為免疫{zw},是提升人體免疫{zh0}的食物。
2016年4月,澳大利亞發(fā)現(xiàn)世界{zd0}松露,重達(dá)1.5公斤。
松露是一種多生長(zhǎng)在松樹、櫟樹、橡樹下的一年生trzj。其櫛松風(fēng)、沐晨露而長(zhǎng),故日語名曰西洋松露(シヨウロ),又稱“地菌”、“塊菰”、“塊菌”。因其是被豬從地下拱出,國(guó)人稱“豬拱菌”、“拱菌”,亦稱“無根藤果”。法國(guó)名“perigord truffe”,英國(guó)名“truffle”,屬zj門、子菌綱、塊菌目、塊菌屬食用zj。松露與肥鵝肝、魚子醬合稱為“世界三大美食珍品”,年消費(fèi)量為草菇的兩倍。
松露子實(shí)體塊狀,小者如核桃,大者如拳頭。幼時(shí)內(nèi)部白色,質(zhì)地均勻,成熟后變成深黑色,具有色澤較淺的大腦狀紋理。多生長(zhǎng)在櫟樹下深達(dá)30厘米的鈣質(zhì)土壤中,腐生性。常共生在樹根上形成菌根(mycorrhiza)。子具1~4枚孢子,形大。

法國(guó)植物學(xué)家圖爾納福爾于1701年首次觀察到松露的子孢子。子果球形、橢圓形,棕色或褐色,有的小如豆,也有大如富士蘋果,表面具有多角形疣狀物,射出紅色的光澤,頂端有凹陷;其肉(產(chǎn)孢子組織)初為白色,后呈棕色或灰色,成熟時(shí)會(huì)變?yōu)楹谏?;切面呈褐色,具有大理石樣紋,散發(fā)出森林般潮濕氣味,并帶有干果香氣,借以引誘小動(dòng)物前來覓物,將孢子帶到他處進(jìn)行繁殖。[1]
養(yǎng)生價(jià)值


松露
由中國(guó)藥用zj研究之父、世界zmzj學(xué)家劉波教授指導(dǎo),以中國(guó)菌物學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、食用菌教育部工程研究中心主任李玉教授為首席科學(xué)家的研究小組對(duì)黑松露長(zhǎng)達(dá)八年的專項(xiàng)研究表明:黑松露含有富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸(括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物,具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。

雄性酮有助陽、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有zjmyl、抗衰老、抗疲勞作用等等。這些稀有tr化合物的存在構(gòu)成了黑松露神奇作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。

由于歷史和文化的原因,東方對(duì)黑松露的認(rèn)識(shí)和了解,就像西方對(duì)冬蟲夏草的認(rèn)知一樣,尚處于萌芽階段。其實(shí)這兩種名貴菌類在各自地域所扮演的角色有著驚人的相似之處,都是極度昂貴奢華食材的代表,都具有極好的功能表現(xiàn),都承載著各自民族悠久的食療文化。

食用效果

女士食用松露后通常的表現(xiàn)

經(jīng)常食用黑松露能顯著增強(qiáng)抵抗力,季節(jié)性和流行性感冒現(xiàn)象大幅降低。

經(jīng)常食用黑松露能滋養(yǎng)經(jīng)血,xzgs成年女性常見的經(jīng)血色暗、色黑、經(jīng)血瘀塊及部分經(jīng)量過等現(xiàn)象。

經(jīng)常食用黑松露能有效改善各種經(jīng)前綜合癥以及月經(jīng)紊亂現(xiàn)象,預(yù)防過早閉經(jīng)。對(duì)部分更年期綜合癥有明顯的改善和緩解作用。

經(jīng)常食用黑松露能xzgs中老年婦女不能憋尿、尿頻多、排尿不凈等現(xiàn)象。


松露
經(jīng)常食用黑松露能使皮膚保持彈性和光澤。

男士食用松露后通常的表現(xiàn)

經(jīng)常食用黑松露能顯著增強(qiáng)人體抵抗力,季節(jié)性和流行性感冒現(xiàn)象大幅降低。

經(jīng)常食用黑松露能夠提高睡眠質(zhì)量,改善精力不足、疲乏無力、腰酸背痛、sm多夢(mèng)、體質(zhì)下降、面色晦暗、心煩胸悶、食欲不佳等狀態(tài)。

經(jīng)常食用黑松露能夠xzgs尿頻多、尿頻尿急、排尿不凈、尿無力、尿等待、小腹墜脹等現(xiàn)象。

經(jīng)常食用黑松露能重塑自身性能力,表現(xiàn)為性感覺提高、耐受力增強(qiáng)、疲勞度降低,對(duì)中年人群普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事后疲倦等現(xiàn)象具有極好的改善作用。

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