娃娃魚(yú)(學(xué)名:大鯢)從明朝以來(lái)就是傳統(tǒng)的用動(dòng)物,《本草綱目》、《草本拾遺》等典中即有:“治癡疾、治斑疾”記載,表明大鯢入,有提高人的智力,美容、益膚等方面的顯著功能。
現(xiàn)存的活化石:大鯢(娃娃魚(yú))全飼養(yǎng)成功,食用價(jià)值極高
娃娃魚(yú)的食用價(jià)值極高,其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美,含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,被譽(yù)為“水中人參”,在香港、臺(tái)灣及東南市被視為珍稀補(bǔ)品。
娃娃魚(yú)肌肉蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白,必需氨基酸含量高,組成比例好,wq符合人體需要量模式,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)優(yōu)于鮑魚(yú)、燕窩、魚(yú)翅和甲魚(yú)。
療效
經(jīng)科學(xué)研究和不斷實(shí)踐表明,娃娃魚(yú)有滋bs、bx氣的功效,產(chǎn)后恢復(fù)、貧血、肺結(jié)核、霍亂、痢疾、瘧疾、麻風(fēng)、血經(jīng)等有顯著療效,民間利用娃娃魚(yú)zlss、xhbl等的偏方早有應(yīng)用;近現(xiàn)娃娃魚(yú)的白色分泌物含有一種的ka物質(zhì)。
排
娃娃魚(yú)富含種氨基酸,其中有8 種人體必須氨基酸,氨基酸總量為91.92%,其中必需氨基酸含量為39.69%,還含有DHA、活性鈣等,是補(bǔ)給人體營(yíng)養(yǎng)的等珍品佳肴,其EAAI(必須氨基酸)指數(shù)明顯高于牛肉和梅花鹿肉;娃娃魚(yú)體中含有豐富的金屬硫蛋白(MT) ,能xc人體內(nèi)的有害“由基”,吸收結(jié)合有害的重金屬離子排除體外,起到有效的“排”作用。
豐富骨膠原
娃娃魚(yú)膚含有的活性膠原蛋白,這種蛋白人體有較強(qiáng)的親和力,不產(chǎn)生排異應(yīng)。娃娃魚(yú)還含有多種活性物質(zhì),能有效善人體細(xì)胞的循環(huán),增強(qiáng)人體myl和抗病力,起到美容和延緩衰老的作用。
EPA魚(yú)油極其特殊功效
娃娃魚(yú)尾脂含有花生四烯酸,既是人體大腦和視神經(jīng)育的重要物質(zhì), 也是前列腺素合成的前體物質(zhì); EPA是魚(yú)油中的重要組成部分,具有降血糖,降血脂,jxy,dgmyl,預(yù)防心血管疾病等一系列生理調(diào)節(jié)功能;娃娃魚(yú)的含鋅量較優(yōu)質(zhì)食用魚(yú)類更高,補(bǔ)鋅非常有效。