栗子除了含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉外，還含有維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽和胡蘿卜素。“栗子雖然養(yǎng)人，又好吃，但并不是人人適宜。千萬不要吃得太多，否則阻滯腸胃，難以消化。特別是脾胃虛弱、xhbl者不宜多食?！闭f?！　×硗馄⑽柑摵卟灰顺陨踝?，產(chǎn)婦、兒童和bb患者也不要多吃栗子。因栗子熱量較高，糖尿病人要適可而止，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者更要少吃?！　√浅蠢踝雍贸缘兄v究　　“吃糖炒栗子不僅要適量，也要講衛(wèi)生。”付三仙說，“糖炒栗子中加有糖，在復(fù)高溫炒制時(shí)，會發(fā)生化學(xué)變化，對人體沒有益處?！薄　√岢蠹沂秤貌患犹堑某蠢踝?，從口味上講，不加糖，栗子味道同樣香甜可口，并且外殼干凈衛(wèi)生，不容易粘灰塵等臟東西?！　×硗?，在吃糖炒栗子時(shí)，{zh0}不要吃開口的。因?yàn)閺氖称钒踩慕嵌戎v，正規(guī)的糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖和精制植物油來炒，但有些不法攤販用糖精鈉和劣質(zhì)油炒栗子。這樣，栗子開口部分會粘上糖汁，另外，焦炭等雜質(zhì)也會滲進(jìn)栗子的開口部位，既不健康又不衛(wèi)生?！　√蔷c是國家明令限制使用的食品添加劑，吃多了對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)都有一定的危害?！　〗ㄗh大家如果買糖炒栗子的話，{zh0}選擇固定的炒貨店，買正規(guī)品牌和正規(guī)包裝的栗子，一般有正規(guī)品牌和正規(guī)包裝的糖炒栗子大都通過了有關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，這樣的糖炒栗子吃起來口感好，衛(wèi)生也有保障。栗子：有健脾養(yǎng)胃、bs強(qiáng)骨的作用。 栗子營養(yǎng)豐富，被稱為“千果{zw}”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質(zhì)4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。栗子有健脾yq、xc濕熱、bs強(qiáng)筋的功效。
。栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細(xì)，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時(shí)也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能bs強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。
板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無渣成為漿液時(shí)，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去才能起到保健效果。 栗子：有健脾養(yǎng)胃、bs強(qiáng)骨的作用。 栗子營養(yǎng)豐富，被稱為“千果{zw}”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質(zhì)4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。栗子有健脾yq、xc濕熱、bs強(qiáng)筋的功效。
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細(xì)，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時(shí)也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能bs強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。
板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無渣成為漿液時(shí)，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去才能起到保健效果。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子味甘咸，性溫，入腎、脾、胃三經(jīng)，所以有yq養(yǎng)胃、bs健脾、強(qiáng)筋hx的作用，可以輔助zl腰腳酸軟、反胃、吐血、便血等癥。