zz脆皮烤豬是從哪里來，烤豬之鄉(xiāng)烤肉之鄉(xiāng)是哪里？是我們美麗的大章丘。

脆皮烤豬 是山東濟南章丘特產之一與章丘大蔥、龍山小米、明水香稻被列為章丘四大特產，脆皮烤豬最早發(fā)源地坐落于美麗的泉城山東濟南下屬區(qū)章丘區(qū)，章丘區(qū)位于山東濟南市東部西鄰，東連，南交、，東北與濱州市接壤，西北隔與相望。距今有三百年的烤豬歷史了。號稱北方的燒烤之鄉(xiāng)烤肉之鄉(xiāng)烤豬之鄉(xiāng)。脆皮烤豬是當地的一個特色小吃，同時也被列入了非物質文化遺產范圍，在當地是家喻戶曉.人人可知。我們現在的脆皮烤豬仍然保留著最古老的烤制工藝高溫暗火360度無死角烘烤碳烤形式，由以前的馕坑燒烤方式烤整頭豬，經過多方面的改良發(fā)展到了現在的立式燒烤爐的方式烤豬身經典部分豬筒。豬筒部分肥瘦兼有，味道zz，成品皮香酥、肉軟嫩，肥而不膩，回味悠長。賣相好。讓人有一種看到就想吃的感覺，非常的誘人，脆皮烤豬是杰出的一項創(chuàng)造，因此在市面上售價一般都比較高，盡管如此，消費者對它的熱愛和追捧卻還是一如既往的熱烈。

脆皮烤豬，經山東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所檢驗，其蛋白質含量為23.4%，脂肪含量為43.1%，鹽含量為1.3%，水分含量為31.6%。剛出爐的烤肉，異香撲鼻，味飄數百米之外，聞之增食欲，吃之皮脆而酥，肉質鮮嫩，不膩，瘦肉嚼之回味無窮?？救獾某苑ǘ喾N多樣，既可做酒肴又可做飯菜。單吃鮮香可口，不同的部位具有不同的特色。若把烤肉與白菜或豆腐一起燴制，則更是別具風味。另外，夾烤肉，烤肉，、甜醬配烤肉等吃法，都深受群眾歡迎。由于整豬經過特制高溫爐燜烤后，水分降低，脂肪減少，蛋白質成份相對增加，且無菌、易貯存，攜帶方便，所以是老幼皆宜的高級營養(yǎng)食品和宴席佳肴。