張女士到成都一機(jī)械公司賣場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買切肉絲機(jī)時(shí)，由于工作人員突然啟動(dòng)機(jī)器，導(dǎo)致她三根手指被切斷。張女士隨后向該公司索賠卻被拒，對(duì)方聲稱事故wq是因?yàn)樗约翰恍⌒摹＝?，?jīng)法院判決，涉案機(jī)械公司賠償2.4萬余元。

 2011年5月11日，張女士與朋友一起到成都某食品bao裝機(jī)械公司購(gòu)買切肉機(jī)。該公司工作人員為給張女士試機(jī)，隨即拿來肉料現(xiàn)場(chǎng)切割。由于感覺機(jī)器切出的肉片太薄，張女士要求工作人員調(diào)整后重試。就在張女士用手取肉料時(shí)，工作人員再次開動(dòng)機(jī)器，導(dǎo)致張女士右手三根手指被切斷。

 這樣的案列我們經(jīng)常在各大媒體看到，每一次都是鮮血和生命的價(jià)。做為食品機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)廠家，濟(jì)南都米特食品機(jī)械， 以客戶安全為已任，生產(chǎn)的切肉絲機(jī)DMT-S01，入料口人體工程學(xué)設(shè)計(jì)，刀俎采用減噪高強(qiáng)度尼龍齒輪，免維護(hù)。大大增加了操作者的人身安全。

·整機(jī)保證臺(tái)灣原裝進(jìn)口

·采用SUS304不銹鋼制作，進(jìn)口專用食品機(jī)械刀片，特殊淬火工藝鋒利耐用， 刀刃配合嚴(yán)緊，獨(dú)立刀組、拆卸方便，易清洗，切割后的物料無骨渣且不損傷食物纖維組織，切面光滑新鮮、厚薄均勻，和市場(chǎng)上靠擠、拉、扭等切肉機(jī)有wq區(qū)別

·本機(jī)器適合大中小規(guī)模的餐飲或肉類加工企業(yè)

·整機(jī)保證臺(tái)灣原裝進(jìn)口

·采用SUS304不銹鋼制作，進(jìn)口專用食品機(jī)械刀片，特殊淬火工藝鋒利耐用， 刀刃配合嚴(yán)緊，獨(dú)立刀組、拆卸方便，易清洗，切割后的物料無骨渣且不損傷食物纖維組織，切面光滑新鮮、厚薄均勻，和市場(chǎng)上靠擠、拉、扭等切肉機(jī)有wq區(qū)別

·本機(jī)器適合大中小規(guī)模的餐飲或肉類加工企業(yè)

肉雞加工技術(shù)，隨著工業(yè)化生產(chǎn)的成熟運(yùn)作，已不在是什么高深的領(lǐng)域。但隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，成本，質(zhì)量控制，技術(shù)化管理及現(xiàn)場(chǎng)的管控，卻越發(fā)在細(xì)節(jié)上突顯出來，技術(shù)體現(xiàn)細(xì)節(jié)不僅在加工上更在管理上尤為重要。

提高肉雞屠宰出品率及主產(chǎn)品出成率的幾個(gè)方法

提高屠宰出品率，不僅從成本控制角度，提高銷售綜合均價(jià)有實(shí)際的意義，同時(shí)如質(zhì)量控制，人員效率，規(guī)范操作上都是必要的管控環(huán)節(jié)。

1、產(chǎn)品bao裝溢加量管控;按標(biāo)準(zhǔn)(失水率實(shí)驗(yàn))范圍控制;(即計(jì)量準(zhǔn)確性)

2、分割操作規(guī)范和熟練度;如：骨頭，骨架帶肉的控制,（使用禽類切塊機(jī)便可很大程度上解決此問題）