特點：

{gx}。傳統(tǒng)明火烤羊，一只羊的烤制時間大約在3-4個小時，受熱不均勻，烤制過程容易導(dǎo)致里外熟度不同；而利用先進(jìn)烤爐烤制時，爐膛全封閉、高溫烘烤，一只羊的烤制時間僅需1-1.5小時，大大提高了工作效率。并且羊肉受熱均勻，內(nèi)外一致，味道純正色澤金黃油亮，外酥里嫩，鮮美多汁，醇香mb。

炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，傳統(tǒng)燒烤爐只是一條狀炭槽，木炭燃燒全憑手工扇風(fēng)，不但燃燒速度慢且灰塵亂飛，即影響經(jīng)營場所及食物衛(wèi)生又使烤出來的食物形象和味道不夠鮮美。而環(huán)保無煙木炭燒烤爐工作時燃燒槽內(nèi)利用排風(fēng)機(jī)自動補(bǔ)充氧氣助燃，使木炭燃燒更充分，提溫快火力旺，使烤出來的食物色澤鮮艷，口感純正，更能吸引顧客提高自已銷售收入。

燒烤爐分類介紹

紅外線電燒烤爐

該爐由鋼化玻璃蓋，不占烤盤，鹵素?zé)艄埽佑捅P，一次沖壓成型外殼組成。根據(jù)太陽輻射原理，由植物纖維通電后產(chǎn)生紅外線（波長2-4um）直接輻射加熱烤盤，不產(chǎn)生任何的燃燒廢氣和碳塵，同時又不加熱空氣，保持室內(nèi)空氣新鮮的特點。 {zd0}特點是使烤盤均勻受熱，烤肉從內(nèi)到外均勻烤熟來降低烤肉時產(chǎn)生的油煙。

碳?xì)鈨捎脽緺t

碳?xì)鈨捎脽緺t既可以使用木炭也可以使用燃?xì)獾男滦弯炭緝捎脽緺t。兩用燒烤爐燒烤爐可以在烤爐內(nèi)使用燃?xì)庵苯狱c炭，方便快捷。