伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的不斷壯大，餐飲業(yè)最近幾年來發(fā)展迅速，幾乎在每一個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)、居民小區(qū)、超市，我們都能見到大大小小的鹵肉店，它給我們帶來方便的同時(shí)，也為經(jīng)營(yíng)者帶來了豐厚的利潤(rùn)。開鹵肉熟食店的生意確實(shí)讓人羨慕不已，龐大的消費(fèi)群，高利潤(rùn)，無淡旺季，一年四季可經(jīng)營(yíng)，這是經(jīng)營(yíng)和加盟鹵肉熟食店盈利的重要保障。那么，如今的餐飲市場(chǎng)究竟有多大的利潤(rùn)能夠提供給一個(gè)鹵肉店呢?讓我們大家來看一下吧!

熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國(guó)各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡(jiǎn)單易操作且味道美味被大眾所接受。熟食是人類飲食史shang具有偉大意義的一次革命，熟食的發(fā)明首先應(yīng)歸功于火的發(fā)現(xiàn)與發(fā)明。火的發(fā)現(xiàn)與發(fā)明經(jīng)歷了自然火有意識(shí)利用、保存和人工取火兩個(gè)階段。

3.鹵肉熟食店經(jīng)營(yíng)管理簡(jiǎn)單

鹵肉店一般1-2個(gè)人就可以經(jīng)營(yíng)，特別適合夫妻兩人一起創(chuàng)業(yè)。一個(gè)人賣一個(gè)人切肉，這是理想當(dāng)中zwm的經(jīng)營(yíng)模式。鹵肉好儲(chǔ)藏，{yt}的鹵肉賣不出去，放在鹵水中，第二天不會(huì)壞掉還可以賣，味道還會(huì)更好。

4.鹵肉熟食消費(fèi)群體面廣

鹵肉熟食一年四季都可以經(jīng)營(yíng)，大人小孩老人都愛吃，也是很好的下酒菜?；旧厦總€(gè)餐館都有鹵肉類的菜品。鹵肉店一年都不用擔(dān)心生意不好，只要味道做的好，生意就會(huì)興隆。一般飯館餐廳自己不會(huì)去做鹵肉，所以閑暇的時(shí)候，也可以跟周邊的餐廳飯館聯(lián)系業(yè)務(wù)，給他們配送，生意會(huì)更火爆。