特色小吃培訓(xùn)之油炸茄子

油炸茄子的做法;

一、按照特色小吃培訓(xùn)配方表將辣醬刷醬的底料調(diào)配好。

二、將油鍋燒熱，知道油溫起泡后倒入少許熱油至辣椒底料里調(diào)配。

三、將茄子洗凈后去蒂，切花刀口。

四、將切好的茄子用竹簽串起來。

五、油鍋燒熱，放入串好的茄子炸一分鐘。

六、給炸好的茄子刷上一層特色小吃培訓(xùn)秘制辣椒醬即可食用。

江西好好吃餐飲管理有限公司是一家特色小吃培訓(xùn)、餐飲咨詢與策劃fu務(wù)等為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。開展“店面直營”、“小技術(shù)培訓(xùn)核心業(yè)務(wù)，在中國大陸設(shè)立華北、華東、華南三大集運營管理，技術(shù)培訓(xùn)，fu務(wù)支持,產(chǎn)品研發(fā)等多功能為一體的運營管理fu務(wù)基地，業(yè)務(wù)拓展和后期運營fu務(wù)的堅實基礎(chǔ)。

.風(fēng)味。你的小吃店也許有很多種小吃，

但是必須有一種小吃或者幾種是既是我們常說的招牌菜。如果沒有招牌菜撐門面，那也做不出自己的特色來。除非你能保證你的大師傅們能把每一樣小吃都能做的跟皇宴似的。

價格。準(zhǔn)確的市場定位。這樣看老板你自己打算做一個大眾化的小吃店呢還是上檔次的。

fu務(wù)。這年頭誰都喜歡fu務(wù)周到的飯店，同時要找一些好點的fu務(wù)員，不需要妖艷，畢竟是小吃，只要面貌干凈整潔就行了。

意志。一個企業(yè)的發(fā)展是靠{ldz}的意志發(fā)展起來的，小吃店也一樣。

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小吃培訓(xùn)分享涼拌藕片的制作方法

在炎熱的夏季，餐桌上有一道既開胃，又爽口的涼拌菜總是很有食欲的。涼拌藕片就是其中的一種，可以根據(jù)個人口味，選擇香、辣、酸、等來調(diào)味。再加上那藕片清脆爽口，是這個夏天餐桌上少不了的風(fēng)味。下面就讓小吃培訓(xùn)的老師來教大家涼拌藕片的制作過程。

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