超市從本質上說應該是體現(xiàn)廉價、快捷、便利的商業(yè)設施,現(xiàn)化的超市管理經(jīng)過長期的磨合,已經(jīng)具有了相當?shù)目茖W含量。
最典型的是在貨架的管理上,商品的選擇與擺布必須以實現(xiàn)對顧客的wmfu務為目標。
比如貨架與顧客目光平行的檔位,向來被視為是選購商品的黃金區(qū)域,在這里應該擺放的是顧客最需要也最快銷的商品,
以免去顧客仰頭或彎腰的不便,保證顧客可以快捷便利地拿到最想要的商品。
美國的沃爾瑪超市曾有一句口號:“每個人都在做正確的事情。”其中一點就是要求貨場店員要對貨架商品的擺布隨時提出合理化建議,
因為只有他們才最了解顧客需要什么商品,并及時將這樣的商品調換到最便捷的區(qū)域。但據(jù)說,現(xiàn)在我們的很多超市,并不是從顧客的需求目標出發(fā),
而是根據(jù)供應商給超市的“好處”多少,來決定誰的商品才有資格占據(jù)黃金檔位。同時對那些他們認為不夠大方的供應商,卻故意將他們的商品歧視性地壓在天頭或地腳,讓顧客不好選購.
貨架的傳統(tǒng)材料是木材、金屬(鋼、鋁)、玻璃,在國外有使用玻璃鋼取木材和金屬,用有機玻璃取玻璃的趨勢,玻璃鋼有優(yōu)越的機械性,并有質輕、半透光、可著色、成形自由、成本低廉等特色。商品陳列用的架、柜、櫥、臺、箱、隔板等器具都可以采用它。由于它成形自由,使設計師可以賦予它許多新的形式。有機玻璃19世紀已發(fā)明,早期產(chǎn)品耐磨性差的缺點已經(jīng)得到改進,它具有強度高、不破碎、不褪色、塑性高、光線擴散性佳、在國外價格比玻璃便宜等優(yōu)點。其中易塑性的優(yōu)點,使它能彎曲、折疊、切割和壓鑄,使得它用于商店貨架材料時,有著廣泛的造型可能性。
貨架為了陳列商品,一般不采用刺激性的色彩,以免喧賓奪主。但商品陳列架與商品之間的色彩關系,則必須慮到通常的色彩作用。如色彩鮮艷的商品,貨架的色彩要灰;淺色的商品,貨架顏色宜深;深色商品,貨架色彩宜淡。貨架與商品色彩的搭配是要起到作為背景色的陪襯作用。
貨架是泛指商店營業(yè)廳中展示和放置近期擬銷商品的櫥、架、柜、箱等各種器具。近年來,各地的商店為了適應新的形勢,提高自己的競爭能力,努力對營業(yè)廳的展示效果進行了普遍的調整,貨架、柜臺等主要的商品陳列器具有的進行了改裝,有的置辦了新柜架,使營業(yè)廳的面貌煥然一新