中國冷凍食品經(jīng)過十幾年的快速發(fā)展，ltqy的產(chǎn)能不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化。因?yàn)橹圃扉T檻不高，因此眾多中小企業(yè)紛紛涉足冷凍食品。集群的ltqy帶動(dòng)了中小冷凍食品企業(yè)的發(fā)展。生產(chǎn)企業(yè)的不斷增加，促使冷凍食品消費(fèi)擴(kuò)容。更重要的是，在原材料和人工成本不斷攀升的今天，產(chǎn)業(yè)集群在原材料采購，人員工資等方面都具有相對(duì)成本優(yōu)勢(shì)。目前餐飲店中因?yàn)閺N師等工作人員工資大幅提高，水餃等面食的制作成本不斷攀升。而冷凍食品行業(yè)因?yàn)閷?shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，制造成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于餐飲店。
冷凍食品的安全食用原則：避免室溫下放置太久，超市選購冷凍食品和冷藏食品時(shí)，要在逛超市快出門時(shí)再放到購物籃中，然后盡快回家放入冰箱。避免讓它們長時(shí)間處于室溫，造成食品溫度大幅度升高，微生物增殖，或者冷凍食品化凍。按照保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溫度儲(chǔ)藏，食品的bao裝上都有保質(zhì)期和保質(zhì)溫度的說明，一定要按照保質(zhì)溫度來儲(chǔ)藏。例如，注明可以冷藏儲(chǔ)存30天的巴氏牛奶，如果沒有放入冰箱，而是擺在桌子上，{yt}之后就可能滋生大量微生物而導(dǎo)致發(fā)酸、凝塊，特別是在室溫較高的情況下。
冷凍食品的銷售渠道單一，這體現(xiàn)在低端的速凍食品大多集中在農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，而那些gd的速凍產(chǎn)品則基本進(jìn)入到超市中。這些渠道本身具有一定的市場規(guī)模，如果在規(guī)模一定的前提下，更多的冷凍食品企業(yè)涌入這個(gè)行業(yè)，必然會(huì)引起渠道資源的短缺。我國冷凍食品的種類少，一方面是因?yàn)槲覈嚓P(guān)行業(yè)的技術(shù)水平不高，另一方面是企業(yè)的創(chuàng)新能力不夠。因此要想在營銷上占得先機(jī)，關(guān)鍵就是搞好產(chǎn)品得細(xì)分，走差異化的道路。