因?yàn)楣邥?huì)釋放出二氧化碳和乙烯等不利于保鮮的氣體,所以冷庫(kù)要定期進(jìn)行通風(fēng)。冷庫(kù)通風(fēng)要選在室內(nèi)外溫差較小的夜間進(jìn)行?；蛘呤褂每諝鉂崈羝鳌⒚撗鯔C(jī)、制氮機(jī)、二氧化碳脫除機(jī)、乙烯脫除機(jī)等氣調(diào)設(shè)備來(lái)排除有害氣體、制造有利于保鮮的有益的氣體。

果蔬出庫(kù)時(shí)，由于庫(kù)內(nèi)外溫度的差別，果蔬表面會(huì)有水珠凝結(jié)析出，可能會(huì)對(duì)果蔬的后期操作造成影響。為避免這種情況，可先把果蔬移入升溫間，或把冷庫(kù)庫(kù)溫緩慢提高，讓果蔬溫度緩慢回升到與室外溫度相近時(shí)，再搬運(yùn)。

壓縮機(jī)壓縮效率的檢驗(yàn)：關(guān)閉壓縮機(jī)的的吸排氣閥，打開(kāi)排氣旁通口（多用口），啟動(dòng)壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，壓縮機(jī)的低壓將很快形成真空，排氣旁通口的出氣逐漸變小，很快不再有氣體排出，運(yùn)轉(zhuǎn)響聲也逐漸變小，排氣旁通口也無(wú)油排出，關(guān)閉排氣旁通口（多用口）停機(jī)后壓縮機(jī)的低壓真空不會(huì)很快回升，高低壓壓力需待10-15分鐘后才會(huì)平衡，說(shuō)明該壓縮機(jī)的壓縮效率良好，氣閥的密封性符合要求。如果壓縮機(jī)的排氣旁通口一直有氣體排出，或者還會(huì)帶出（噴出）潤(rùn)滑油，足以說(shuō)明該壓縮機(jī)的壓縮性能差，氣閥的氣密性不嚴(yán)，氣缸的運(yùn)轉(zhuǎn)部位及油環(huán)的磨損間隙過(guò)大。需進(jìn)行修理。這是檢驗(yàn)壓縮機(jī)的壓縮效率及氣密性試驗(yàn)的最基本、最簡(jiǎn)單、最實(shí)用的一種方法。

什么是冷庫(kù)  

冷庫(kù)是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫.它的基本組成：

1.制冷系統(tǒng)：要bao括各種制冷設(shè)備，制冷設(shè)備是冷庫(kù)的心臟，它制造出冷量，保證庫(kù)房?jī)?nèi)的冷源供應(yīng)。

2.電控裝置：電控裝置是冷庫(kù)的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。

3.有一定隔熱性能的庫(kù)房：作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說(shuō)成保溫。

4.附屬性建筑物等。