食堂承bao管理需要做到四點(diǎn)

食堂承bao工作其實(shí)也不是很繁瑣，具體來(lái)講，需要注意的是餐廳與廚房?jī)煞矫娴墓ぷ?。餐廳從布局，餐桌椅，餐廳電器設(shè)施，如空調(diào)等，已經(jīng)餐廳買飯窗口設(shè)置等；廚房涉及的要多一些，從原材料購(gòu)買，加工，儲(chǔ)存，到出鍋銷售之前的一系列活動(dòng)主要發(fā)生在廚房。但是一個(gè)公司要做好食堂承bao管理，并不是僅管好廚房與餐廳即可，下面由寶瑞餐飲公司介紹一下需要做到以下四點(diǎn)：

一、控制成本，成本直接與售價(jià)掛鉤，飯菜價(jià)格高了直接影響進(jìn)餐人數(shù)，所以要控制好成本，這樣才能降低大家的伙食費(fèi)，保證食堂就餐人數(shù)，進(jìn)而才能實(shí)現(xiàn)食堂承bao的盈利。

二、保證fu務(wù)態(tài)度，一般食堂承bao公司經(jīng)營(yíng)的都是工廠，醫(yī)院，學(xué)校等單位食堂，這些單位職工只能在食堂就餐，這樣很多食堂fu務(wù)人員態(tài)度不是很好，這樣會(huì)直接影響食堂承bao公司的聲譽(yù)。所以一定要保證好的fu務(wù)，這樣才能換來(lái)好的口碑。

三、保證飯菜質(zhì)量，首先是伙食質(zhì)量，要改變多數(shù)食堂伙食品種單調(diào)、口味平淡等問(wèn)題，盡可能做到伙食多樣化、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味化，價(jià)格多檔次，以滿足領(lǐng)導(dǎo)及員工的不同需要，使大家吃得飽、吃得好。

四、保證環(huán)境衛(wèi)生，好的環(huán)境衛(wèi)生有助于提高大家的食欲，而且食堂衛(wèi)生對(duì)食品安全有保證作用，所以一定搞好環(huán)境衛(wèi)生。

{dy}大食堂承baofu務(wù)優(yōu)勢(shì)：科學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)廚師烹飪、營(yíng)養(yǎng)專家打理，確保食品的美味、可口、營(yíng)養(yǎng)豐富。專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)客戶的需求和科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配比定期開(kāi)發(fā)新菜式，定期更新總菜譜，由資深專業(yè)的餐飲管理專家親自烹飪，不僅確保食品美味、可口、更加注重營(yíng)養(yǎng)，改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)飲食觀念。

第二大食堂承baofu務(wù)優(yōu)勢(shì)：規(guī)范管理嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證和8S流程控制管理，確保供餐科學(xué)衛(wèi)生，吃得放心、吃出健康 公司全面實(shí)行“8S”管理方法，運(yùn)用整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、fu務(wù)、速度、安全，建立了一整套衛(wèi)生管理體系，從原料采購(gòu)、加工、烹飪、銷售到原料貯存，都有科學(xué)、完善的操作制度和檢查制度，注重加工過(guò)程的質(zhì)量控制，確保出品的符合衛(wèi)生要求。另外ISO9001品質(zhì)保證模式的建立和推行，運(yùn)作程序的規(guī)范化及生產(chǎn)工序的標(biāo)準(zhǔn)化，我們的生產(chǎn)能力及品質(zhì)保證能力隨客戶日益增長(zhǎng)的需求而不斷提升。 第三大食堂承baofu務(wù)優(yōu)勢(shì)：成本控制擁有自產(chǎn)自銷的后勤基地，結(jié)合大規(guī)模集團(tuán)采購(gòu)、完善的成本控制，味美價(jià)更平, 每天近3萬(wàn)人就餐，所有的大宗食材通過(guò)UTS采購(gòu)平臺(tái)聯(lián)合統(tǒng)采，對(duì)供應(yīng)商有著嚴(yán)格的評(píng)選并且決定價(jià)格, 在食材采購(gòu)比其他膳食公司和自營(yíng)有成本上的{jd1}優(yōu)勢(shì)。另外，加工過(guò)程控制嚴(yán)格，人員的統(tǒng)一培訓(xùn)管理，自產(chǎn)自銷的后勤基地，使得港都膳食公司在規(guī)范的管理下減少浪費(fèi)，降低損耗，達(dá)到成本降低，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與客戶的雙贏，讓膳食味美價(jià)更平，物超所值。第四大食堂承baofu務(wù)優(yōu)勢(shì)：物流配送擁有大型齊備的物流中心，提供{gx}、便捷的食材配送fu務(wù), 港都公司擁有大型的功能齊備的物流中心，專業(yè)、{gx}、規(guī)范化的物流配送車隊(duì)及人員，隨時(shí)待崗，準(zhǔn)時(shí){gx}對(duì)食材進(jìn)行統(tǒng)一配送，讓企業(yè)和員工無(wú)后顧自憂。第五大食堂承baofu務(wù)優(yōu)勢(shì)：星級(jí)fu務(wù)設(shè)立專門(mén)的客fu中心，定點(diǎn)fu務(wù)，以顧客滿意為{dy}fu務(wù)準(zhǔn)則。港都公司已成立了客fu中心，定期對(duì)正在經(jīng)營(yíng)的顧客做回訪，參加客戶的伙食例會(huì)，并結(jié)合飯?zhí)们闆r，設(shè)立定點(diǎn)客戶投訴fu務(wù)中心，及時(shí)了解客戶的意見(jiàn)和建議，以顧客滿意為{dy}fu務(wù)準(zhǔn)則，{dy}時(shí)間改進(jìn)，完善自身，給客戶最貼心的fu務(wù)。第六大食堂承baofu務(wù)優(yōu)勢(shì)：口味多樣兼顧多樣性和個(gè)性化，為客戶量身打造不同的餐飲體驗(yàn)。針對(duì)不同區(qū)域，不同風(fēng)俗，不同飲食習(xí)慣的客戶，采取差異化的操作，不斷推出新的fu務(wù)項(xiàng)目，北方面食、川味小吃、生日蛋糕、廣式燒臘、預(yù)訂酒席、冷熱飲品……定期輪換廚師，口味新鮮十足，打造不同凡響的餐飲體驗(yàn)，努力滿足客戶需求，是港都公司人永恒的追求！第七大食堂承baofu務(wù)優(yōu)勢(shì)：人才隊(duì)伍高素質(zhì)的專業(yè)隊(duì)伍，結(jié)合完善的管理體系，提供全方位的團(tuán)膳fu務(wù)。人才是企業(yè)發(fā)展之基礎(chǔ)，港都公司在進(jìn)幾年的積累中，建立和儲(chǔ)備了一支高素質(zhì)的專業(yè)隊(duì)伍，以“日事日畢、日清日高”的管理方法，以結(jié)果為導(dǎo)向的執(zhí)行文化，合理的組織架構(gòu)，明確的權(quán)責(zé)關(guān)系，使我們建立起了精簡(jiǎn)的人力架構(gòu)。第八大食堂承baofu務(wù)優(yōu)勢(shì)：qw品牌以客戶需求為導(dǎo)向，以創(chuàng)新求發(fā)展，秉持誠(chéng)信內(nèi)涵與務(wù)實(shí)作風(fēng)，逐步完善提升自身的管理體系及fu務(wù)水平，致力于“為{yl}的企業(yè)提供{yl}的fu務(wù)”，在客戶心中留下良好的口碑，打造了港都在團(tuán)膳行業(yè)中的qw品牌。

選擇哪家食堂承bao公司比較好

我們時(shí)常會(huì)聽(tīng)到，工廠員工抱怨食堂做得不好，工廠管理者抱怨食堂管理比較麻煩。要解決這個(gè)問(wèn)題，最hao的方法就是把將食堂承bao給食堂承bao公司。但是，食堂想要外bao出去的話，但是不知道找哪家食堂承bao公司好?下面就為大家分享一下寶瑞餐飲公司的優(yōu)勢(shì)所在：

廣州寶瑞餐飲管理有限公司是一家實(shí)力雄厚，管理制度完善的膳食公司。以企事業(yè)、學(xué)校、工廠等單位 食堂承bao作為主營(yíng)項(xiàng)目，兼營(yíng)糧油批發(fā)及配送，凈菜加工配送，廚房規(guī)劃、設(shè)計(jì)、改造等f(wàn)u務(wù)?，F(xiàn)有食堂承bao管理、技術(shù)、普通員工100多人，公司的注冊(cè)資金為300萬(wàn)。公司一貫秉承“誠(chéng)信為本，顧客至上”的方針，按照“永續(xù)經(jīng)營(yíng)”的戰(zhàn)略，大膽地起用人才，深得廣大客戶信賴及支持，目前合作客戶已達(dá)到上百家。寶瑞餐飲公司的優(yōu)勢(shì)：

寶瑞宗旨：專業(yè)管理、用心fu務(wù)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、開(kāi)創(chuàng)雙贏的局面

寶瑞理念：營(yíng)養(yǎng)美味、綠色健康、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取

寶瑞價(jià)值：感恩、回報(bào)、用心、{zy1}

寶瑞目標(biāo)：1.客戶流失率≤3%　

2.事故安全保障達(dá)百%　

3.員工的滿意度≥70%　

4.客戶投訴的處理率達(dá)百%