釀酒設(shè)備的類型有很多，像小型釀酒設(shè)備、大型釀酒設(shè)備、家庭釀酒設(shè)備、蒸汽式釀酒設(shè)備等，今天為大家介紹的是小型家庭釀酒設(shè)備的一些特點(diǎn)：

　  小型家庭釀酒設(shè)備是由節(jié)能蒸鍋及與冷卻器連接的造酒設(shè)備，酒精計(jì)、連接管路等組成的，其中冷卻器內(nèi)還有蒸餾板、接酒板，在接酒板的下方還有接酒槽；在冷卻罐中的蒸餾板上方的外面通過加

水管與冷酒器相通，接酒槽通過冷卻罐的{dy}出酒管與冷酒器內(nèi)的冷酒管相通，冷酒器安裝在造酒罐的外部，冷酒管與測酒管相通，在測酒管內(nèi)有酒精計(jì)，測酒管側(cè)面上方有第二出酒管。

　　通過上述介紹，希望大家了解小型釀酒設(shè)備的構(gòu)造，如果您想要選購小型釀酒設(shè)備，不妨來電咨詢一下吧。

白酒混濁、沉淀的原因

(1)白色沉淀

主要是因?yàn)榘拙萍訚{調(diào)度的用水硬度過高，將鈣鎂等離子帶入酒中，致使在乙醇中的溶解度下降而逐漸析出，生成鈣鎂的鹽類白色沉淀。

(2)乳白色絮狀沉淀

主要出現(xiàn)在氣溫較低的冬季。高級脂肪酸及其霉類等大分子物質(zhì)含量較高的白酒，在酒精度較低，溫度降至0℃左右時，會出現(xiàn)失光、混濁現(xiàn)象，溫度繼續(xù)下降或經(jīng)一段時間存放，便產(chǎn)生絮狀沉淀，當(dāng)氣溫回升時，此現(xiàn)象隨之消失。

(3)其他沉淀

當(dāng)酒中溶進(jìn)較多的鐵離子，儲存時二價鐵離子氧化為三價鐵離子，生成棕黃色沉淀，酒中若經(jīng)常接觸銅器，會溶進(jìn)銅離子而產(chǎn)生淺藍(lán)色沉淀。