濟(jì)南歷城區(qū)古城酒廠，是一家資質(zhì)齊全、手續(xù)完備、合法的白酒生產(chǎn)企業(yè)。它座落于美麗的泉城。泉城四季分明，多涌泉，享有家家泉水，戶戶垂柳的美譽(yù)。水資源豐富，清澈甘甜，為釀造好酒，提供了tr優(yōu)勢。我廠自成立之日起，利用泉城得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，并一直遵循“多糧投料、古法釀制、純原漿勾兌”的原則，釀制出的具有綿甜醇厚、香體飽滿、爽口、余味悠長、尾凈的典型的濃香型白酒，多年來得到了大家的一致好評。

我廠一直秉承傳統(tǒng)的釀造工藝，多年來以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)，先進(jìn)的管理體系，專業(yè)的營銷理念和隊(duì)伍，合理優(yōu)惠的產(chǎn)品價(jià)格，豐富的產(chǎn)品品種，以及良好的售后fu務(wù)，受到了廣大客戶及消費(fèi)者的肯定和認(rèn)可。誠懇的歡迎全國各地的經(jīng)銷商、加盟商來電、來人洽談業(yè)務(wù)！

白酒中使用的輔料，主要用于調(diào)整酒醅的淀粉濃度、酸度、水分、發(fā)酵溫度，使用酒醅疏松不膩，有一定的含氧量，保證正常的發(fā)酵和提供蒸餾效率。

(1)輔料的感官理化指標(biāo)

感官要求：釀酒的輔料，應(yīng)具有良好的吸水性和骨力，適當(dāng)?shù)淖匀活w粒度;不含異雜物，新鮮、干燥、不霉變，不含或少含營養(yǎng)物質(zhì)及果膠質(zhì)、多縮戊糖等成份。

(2)輔料與白酒生產(chǎn)中的產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)系

稻殼：稻殼質(zhì)地疏松，吸水性強(qiáng)，用量少而使發(fā)酵界面增大的特點(diǎn)。稻殼中含有多縮戊糖和果膠質(zhì)，在釀酒過程中生成糠醛和甲醇等物質(zhì)。使用前必須清蒸20-30分鐘，以除去異雜味和減少在釀酒中可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)。稻殼是釀制大曲酒的主要輔料，也是麩曲酒的上等輔料，是一種優(yōu)良的填充劑，生產(chǎn)中用量的多少和質(zhì)量的優(yōu)劣，對產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量影響很大。一般要求2-4瓣的粗殼，不用細(xì)殼。

現(xiàn)在散酒市場非常龐大，這都是處于人們對于白酒的喜愛，不少人看好散酒市場，紛紛加入到散酒加盟之中，在經(jīng)營散白酒之前，非常重要的事情就是進(jìn)行選址，下面就由古城酒廠來講一講吧。

散裝酒少了bao裝和中間繁多的環(huán)節(jié)，以方便快捷、價(jià)格靈活、fu務(wù)程度較高等優(yōu)勢，成為許多飲酒愛好者的新寵。集貿(mào)市場是人員量最多的地方，固定消費(fèi)人群多，而且這種消費(fèi)人群較準(zhǔn)，往往看中就下手，而且還會(huì)常常光顧。

居民區(qū)是理想的散酒理加盟店的開設(shè)地區(qū)，很多都是一些住在周邊的居民，多喜歡在下班后散步到店里看看，坐坐品品酒，聊聊天?？梢园涯愕纳⒀b白酒用大玻璃缸裝了，里面泡上枸杞、人參什么滴做成藥酒，推銷給自助餐廳、中醫(yī)郎中等，效果定會(huì)不錯(cuò)。

商超型，在大型超市如(沃爾瑪、華潤萬佳、家樂福、百佳、吉之島)內(nèi)或旁邊做銷售配套。

現(xiàn)在人對于白酒都非常喜愛，如果飲用得到，不僅不會(huì)對身體有傷害，還會(huì)有不少益處，每隔{yt}喝一小杯散酒，對防治心血管疾病有一點(diǎn)定的輔助作用，下面就由古城酒廠來講一件吧。

傳統(tǒng)意義上認(rèn)為散酒有舒筋。增進(jìn)食欲、xc疲勞等功能。還有的人認(rèn)為是飲用少量低度酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對循環(huán)系統(tǒng)以及心腦血管有利。

在生活中酒也有一定的作用：在烹調(diào)菜肴時(shí)，如果是加醋過多，味道太酸，只要在往菜里加一點(diǎn)散酒，就可以減輕酸味。還有就是在烹調(diào)中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使飯菜的味道更加鮮美可口，但是要注意用的恰到好處，否則就難以達(dá)到效果，甚至?xí)m得其反。