酒度區(qū)分
高度白酒
高度白酒指的是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,它指的是酒度在41度以上,多在55度以下,一般不超過65度。
低度白酒
這種酒采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。
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酒類的指標
3、固形物。白酒固形物是指在100~105℃下測定,經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物。
4、甲醇。國家標準規(guī)定,以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.04g/100mL(折成酒度為60%vol計,下同),以薯干及用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.12g/100mL。
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酒中文化
酒,是一種文化。中國上下五千年就是一個酒的文化,就是一個酒的歷史。李白有舉杯邀明月的雅興,而蘇軾有把酒問青天的胸懷。歐陽修有酒逢知己千杯少的豪邁,曹操有對酒當歌人生幾何的蒼涼。杜甫有白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng)的瀟灑。酒是好東西,高興的時候他能助興,而悲傷的時候,它能為你解憂;酒是壞東西,如果你認為他能為你帶來勇氣,那么這種勇氣不堪一擊。如果你認為酒能證明你的忠誠,朋友,當你喝下的時候,你已經(jīng)開始背叛了。你背叛的是你的健康,你背叛的是你的生命,你背叛的是家人對你的關(guān)愛。要珍惜生命,適度飲酒。
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