黃燜雞是現(xiàn)在很多人選擇的一種食品種類，深受人們的歡迎與喜愛，但是您知道黃燜雞的常見做法步驟有哪些嗎？下面中創(chuàng)動(dòng)力帶您詳細(xì)了解一下吧！

1. 半只雞斬成大塊，干香菇、干木耳用溫水泡發(fā)，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段；

2. 雞肉倒入大碗，放入姜片，料酒和蠔油；

3. 充分?jǐn)嚢杈鶆?，蓋上保鮮膜，腌制15分鐘；

4. 將腌制好的雞肉連同腌制的料汁一起倒入壓力煲；

5. 加入泡發(fā)的木耳、香菇、蒜和紅辣椒；

6. 根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入生抽和老抽；

7. 加入適量鹽和適量糖，翻拌均勻；

8. 加入清水，水位至食材2/3處，拌勻，選雞鴨功能，烹制10分鐘，排氣后放入青蒜，蓋上蓋子，燜3分鐘即可。

成功的黃燜雞米飯店是怎么開起來的呢?在眾多特色快餐加盟品牌里，黃燜雞米飯可謂是獨(dú)占一方，你看那些開著的黃燜雞米飯加盟店熱火朝天的樣子也不難得出。今天就讓中創(chuàng)動(dòng)力帶您規(guī)劃一下。

要有特色

不管你做什么行業(yè)，都要要有特色才能脫穎而出，裝修上要抓住客戶的心，菜品出品上要有別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有自己的特色黃燜雞米飯招牌菜，當(dāng)然口感肯定要純正，堅(jiān)持做質(zhì)量的同時(shí)，不斷創(chuàng)新。

規(guī)劃合理

在短期利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益之間進(jìn)行取舍，每個(gè)人有不同的風(fēng)格。短期內(nèi)你可能看不到希望，但是你要把眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)。剛做一個(gè)行業(yè)就想變成富翁那是不太現(xiàn)實(shí)的。但應(yīng)該看時(shí)機(jī)，也就是剛開始那幾個(gè)月，如果還是一直那樣處于虧本或者無盈利狀態(tài)，那你就應(yīng)該看看自己本身或是哪方面出現(xiàn)問題!

黃燜雞是一道魯菜，尤其是最近幾年，在全國各地非常盛行，在大街小巷你總能見到它的身影。肉質(zhì)鮮美、價(jià)格實(shí)惠，老幼皆宜。那么黃燜雞加長(zhǎng)做法主要有哪些步驟呢？下面就讓中創(chuàng)動(dòng)力帶您詳細(xì)了解一下吧！　

一：去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現(xiàn)腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗。

二：燜煮，將生姜、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。南北方在燜的時(shí)間上有區(qū)別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃有勁道的肉，所有北方比南方在燜的時(shí)間上要長(zhǎng)一些。

三：收汁，收汁一般采用砂鍋收汁，其目的是能夠長(zhǎng)時(shí)間保留黃燜雞的原香味。收汁時(shí)加上適當(dāng)?shù)臅r(shí)令蔬菜，讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜齊全，色、香、味豐富。

制作技巧

1、烹飪小技巧：做菜之前把所有的用料bao括調(diào)料都備好，操作過程就會(huì)得心應(yīng)手、非常順利。

2、{zh1}的青紅椒非必須，喜歡可以多加，不喜歡可以不加。

3、這個(gè)菜只有微微的辣味兒，如果特別喜歡辣，可以多加干辣椒并掰開煸炒。

4、{zh1}的收汁自己把握，想要湯汁多一些可以少收一會(huì)兒，想要湯汁粘稠就多收一會(huì)兒，沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)。