秦無界肉夾饃做法：1、連骨帶皮五花肉洗凈，各切成兩段；2、涼水入鍋，中小火煮開，保持沸騰2分鐘左右，撈出用不燙手的熱水沖洗干凈；3、燉鍋中加入適量水，大約沒過肉就行；加入老湯調料，煮開，保持沸騰5分鐘；     4、香料裝進茶bao袋；5、蔥姜切大塊兒，裝進另一個茶bao袋；6、將焯過水的豬肉和香料袋、蔥姜袋一起放進燉鍋，加入適量料酒；7、煮開后嘗嘗湯汁的味道，如果不夠咸可以再加點兒鹽，這個需要稍微咸一點兒；8、大火煮開后，轉小火燜燉至骨酥肉爛，撈出肉塊，剔去骨頭；9、放回燉鍋，繼續(xù)小火燉至沸騰，關火燜到?jīng)觯?0、吃之前再次煮開：肉色醬紅，酥爛入味，要用漏勺才能撈出來，筷子一夾就碎了。   陜西西安就有許多著名的風味小吃，如肉夾饃、涼皮、米線、羊肉泡饃等。參照陜西特色小吃排行榜來看吧，好吃，有名的可莫過于西安的肉夾饃。肉夾饃的做法看似簡單，其實也有不少學問和技巧bao含在其中。從整個餐飲市場環(huán)境來看，肉夾饃是投資者加盟選擇的bezs。   

肉夾饃是西安乃至陜西的特色吃食，也有不同種類。zz西安人說的肉夾饃其實指的是臘汁肉夾饃，用豬肉做成，分為純瘦、肥瘦、肥皮三種。一般的年輕人，尤其是女性，喜歡吃純瘦；有些個食饃年頭的，要肥瘦均勻才香；骨灰級食客要吃肥皮的，顧名思義，就是肉皮和它下面的少許脂肪，肥而不膩，膠糯香滑。西安民族眾多，漢回雜居，因此發(fā)展出了牛羊肉夾饃，招牌一般寫為“臘牛肉夾饃”、“臘羊肉夾饃”，饃厚，口感偏干，出門旅游的時候吃非常方便又耐饑，又便于保存。還有從烤羊肉串發(fā)展出的烤肉夾饃、孜然夾饃，牛肉和尖椒、孜然一起炒熟，夾在烤的酥脆的白吉饃里面，別有風味

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，以西安一地為例，餐飲行業(yè)中肉夾饃加盟門店所占的比例就高達33%，這就說明在眾多美食中，肉夾饃要比火鍋、燒烤等美食有著更大的接受程度和傳播度。這是因為肉夾饃是大眾美食，價格不貴，制作難度不高，消費者們吃肉夾饃輕松愜意，而創(chuàng)業(yè)者們選擇肉夾饃圖個投資小，回本快。為此選擇有競爭力有特色的肉夾饃加盟品牌，就成為當前創(chuàng)業(yè)者們的重中之重。